第31章 狐狸精[第2页/共3页]
1质料
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辅料
红糖50克
1.排骨切成小块，加2汤勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺香醋，搅匀，腌20分钟。
中文名
料酒2汤勺
糯米丸子的做法
糖醋排骨的调配汁只要沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡，浙菜和川菜侧重。
5.然后将它放入铁锅内，蒸20到25分钟便能够啦。
辅料
5.小火焖非常钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤勺香醋，阿谁酸甜口就出来了。
做法：
3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。
英文名
步调
4做法四
1、起首是煮糯米饭，千万重视水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃出来了，烧饭的时候水跟米几近平齐再略微高一点点便能够
做法一
步调
用料
目次
编辑
做法
糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排
3、搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，底子没体例把丸子的大要弄光滑。略微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。
1做法一
糖醋排骨
2.买一些糯米，先放在水里泡上半个小时，为的是让它变软，
沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很驰名的凉菜，用的是炸收的烹调体例，属于糖醋味型，虎魄油亮，干香津润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国群众爱好。
3.筹办一个略微大一点的碗，把肉馅倒出来，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，
“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细致，不会感觉任何一种调料的高耸。色彩呈糖稀色，不浓不淡,男女长幼皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜好吃。本身在家中烹调，实在没有餐馆里那么讲究，只求快速、好吃便可。”
6营养代价
步调
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1.江米2.白沙糖3.红糖
目次
江米又称糯米
5.蒸45分钟摆布便可。
油炸糯米丸子做法：
6.临出锅撒葱花芝麻，少量味精。[1]
主料
调料
编辑
2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，插手素高汤，以小火慢滚10分钟后，下调料，机为酸菜馅。
根基质料
淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特性，口味上连络沪菜的特性，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨汗青较其他三个菜系较短。
3.然后捞出来，再放一点淀粉为的是让它有点粘度，好把肉丸给包起来
做法二
辅料
3、蒸熟的糯米饭各取35克，包入酸菜馅10克，花生粉1茶匙，再用手捏成圆球状，入蒸锅蒸3分钟即成。
食材
质料：紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。
江米丸子
2，为啥要腌渍，因为热锅热油敏捷封住了肉表面，做糖醋汁的时候不轻易接收出来，排骨内里有肉腥味。
素鸡粉1/4匙，糖半匙，太□□半匙，麻油少量
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