第31章 狐狸精[第1页/共3页]

1小排500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。

1.糯米要提早用水泡上，普通泡一至二个小时摆布，倒干水后备用，

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3小贴士

糯米，糖

油炸糯米丸子做法：

中文名

5.蒸45分钟摆布便可。

做法

根基质料

4.炸好的丸子放起来就行，甚么时候想吃了取出来再蒸。筹办一个盘子，盘底洒上白沙糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透便能够食用了。在白糖里掺些红糖会使色彩更都雅，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也能够用来喝水，蘸面包吃。

5.小火焖非常钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤勺香醋，阿谁酸甜口就出来了。

“酸甜适中，不油不腻，口感丰富细致，不会感觉任何一种调料的高耸。色彩呈糖稀色，不浓不淡,男女长幼皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜好吃。本身在家中烹调，实在没有餐馆里那么讲究，只求快速、好吃便可。”

生抽1汤勺

香醋2汤勺

做法二

猪小排500克

步调

编辑

糯米丸子的做法

辅料

3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把内里那层面炸的色彩都雅就行）。

2.瘦肉馅1斤，最后是本身用刀剁的，我以为比较卫生，

食材

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2.用一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽，二汤勺香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

编辑

2、酸菜梗、香菇切细丁，和姜末、红椒末一起入锅爆香，插手素高汤，以小火慢滚10分钟后，下调料，机为酸菜馅。

质料：紫糯米，圆糯米各200克，酸菜梗150克，花生粉50克，红辣椒1条，姜末15克，香菇2朵，素高汤3大匙。

2做法

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江米丸子

素鸡粉1/4匙，糖半匙，太□□半匙，麻油少量

辅料

做法：

3.油锅略微加热一下，插手小半碗净水和1汤勺香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再插手白糖、红糖，小火煮至变成黏稠状，煮的时候不竭用筷子搅拌，制止糖粘锅。

调料

白糖50克

做法：

4、炸的步调最关键。油要多，要能没过丸子，并且油多的话，把丸子投下去的时候，油温也能保持稳定。油要热一点，因为糯米饭含水分高，油温不敷，不能比较快速地把大要炸成金黄的壳，形成里边也渗进太多油，会腻。千万不能性急，在大要未炸成黄色之前不要动它，筷子或铲子一碰到它，它就会粘在上边，你再一动，顿时就散了

偏甜

老抽1汤勺

料酒2汤勺

沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。

分类

食盐3克

江米丸子

有胃病的人不宜多吃

目次

先给碟子抹上一层油，才放上糯米丸子下锅蒸，食用时较易夹取，不怕糯米粘底。

2.起油锅（油能够略微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成

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