第四十三章 研究新菜单（求收藏）[第1页/共2页]

“但是菜品的做法就那么多，再变能变哪去啊？”

“本来的菜单已经被万鑫晓得，根基上不能用了。”

小刘应了一声，找出菜单递给张山。

一名面点厨师下认识赞叹一声。

“酸菜也特别不错，吃了一口就停不下来。”

张山闭上眼睛，脑袋里边摹拟嘴上边说，“如许做出来，菜品新奇，口感奇特，味道也不输于土豆烧肉糜。”

“菜品入味儿均匀，枸杞跟杜仲放的恰到好处，并且非常滋补，这里学问很多啊！”

韩立叹了口气，二厨的叛变，令他们三个日日夜夜辛苦搭配出来的菜单全数白搭，“现在我们要打算好新的菜单。”

这一下勾起了世人的兴趣，纷繁上前拿起筷子夹了一口。

张山深思了半晌，道：“把菜单给我看一眼。”

韩坤一样面前一亮，怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞出去。

也就是说，张山跟韩立只需求管好这六道热菜便能够。

17点的创意属性一发作，张山便情不自禁地想到小时候，他母亲常常给他蒸土豆，炒土豆泥吃。

宋琪也上去夹了一口，半晌后，眼中清冷刹时被冲动替代。

“标致！”

“但是十五道菜搭配起来不是那么轻易的。”

当天每一名佳宾的请柬里都会有一张投票卡，宴会停止到最后，会按照佳宾手中的投票数值停止决定。

世人你一言我一语，开端批评起张山的这道酸菜五花酥肉，但无一例外，均是表示非常好吃。

韩立想到张山将酸菜五花肉创新的这一点，“没准张山真的能够，或许他年青没经历，但恰是因为他年青，以是不像我们一样受菜品束缚，小刘，给他菜单。”

“卧槽，这酥肉的火候把握的太好了，软嫩滑口！”

“好！”

不得不说，社会偶然候就是这么实际，当张山揭示出本身的气力后，世人纷繁开端跟他套着近乎。

“翻炒肉沫，插手料酒、豆瓣酱、调好的淀粉芡汁、白糖，摆盘时撒在压形的土豆泥之上，用葱花香菜装点。”

这的确就是个“烹调诸葛亮”啊！

韩立说的没错，真是太好吃了！

“老菜创新？说的轻易！”

……

张山的这道菜已经达到特级厨师的水准！

韩立这话一出，世人再次震惊。

“是的。”张山边想边说，“两天时候，十五道菜全数重新换一遍是不成能的，我们能够在原有的根本上窜改菜品款式，如许会轻易很多。”

一名凉菜厨师蹙眉，“你要之前的菜单干吗，韩哥不是说了已经不能用了么？”

固然张山刚才露了一手，但他毕竟年青，能做过多少菜？又想出甚么创新体例？

下周的宴会列席职员一共有60名，除了小宋嘉与肖智辉两边的家人，另有两边的老友、冰都会的市委跟社会名流、富豪。

韩立伸脱手，正式向张山先容本身。

“你好，我叫韩立，中餐部后厨厨师长。”

韩立细心回想，对了，是杜仲！

张山一眼看中土豆烧肉糜这道菜，主食材土豆作为一种糊口中最为常见的食材，也是做法最多的食材。

韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”

“明天已经是周五了，下周一宴会就要开端，我们周天就要做出样菜给宋总他们试尝，即是就只要两天时候，太短了。”

此次韩立没有辩驳，而是点了点头，这代表他已经完整接管了张山。

通过先容，张山体味到。

凯盛的中餐部合作很明白，分为烹调厨师两人、凉菜厨师两人、面点厨师两人跟汤羹厨师一人。