第四十三章 研究新菜单（求收藏）[第2页/共2页]

韩坤一样面前一亮，怪不得宋琪千方百计得也要把张山塞出去。

凯盛的中餐部合作很明白，分为烹调厨师两人、凉菜厨师两人、面点厨师两人跟汤羹厨师一人。

张山闭上眼睛，脑袋里边摹拟嘴上边说，“如许做出来，菜品新奇，口感奇特，味道也不输于土豆烧肉糜。”

韩立则是考虑的比较深，“你想在原有的根本上改菜？”

一名凉菜厨师蹙眉，“你要之前的菜单干吗，韩哥不是说了已经不能用了么？”

……

韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”

“酸菜也特别不错，吃了一口就停不下来。”

“是啊，有那工夫还不如想想新菜。”面点厨师捏着太阳穴道。

暗赞一声，韩立持续咬下去，五花酥肉口感非常丰富，仿佛涓滴没有遭到刀工的影响，瘦肉外酥里嫩，肥肉外滑里香，配上酸菜酸酸脆脆的感受，将猪肉的醇香阐扬到了极致，令人食欲大开。

热菜：黄雕孔雀鱼（特性）、小鸡炖蘑菇、土豆烧肉糜、梅菜扣肉、红闷狮子头、云豆里脊肉。

“或许这道土豆烧肉糜能够改成肉末土豆泥，菜品的口味儿稳定，但团体的口感大变。”

通过先容，张山体味到。

“本来的菜单已经被万鑫晓得，根基上不能用了。”

……

其他几良庖师纷繁点头，感觉这是不成能完成的任务，固然此次干好了有奖金，但也得量力而行啊。

下周的宴会列席职员一共有60名，除了小宋嘉与肖智辉两边的家人，另有两边的老友、冰都会的市委跟社会名流、富豪。

从土豆传入中国到现在各种关于土豆的美食层出不穷，最简易做法，烤着吃，蒸着吃都能够。

不得不说，社会偶然候就是这么实际，当张山揭示出本身的气力后，世人纷繁开端跟他套着近乎。

熟络后，韩立开端安排明天夜班的烹调厨师，然后带着精英小队与张山到了后厨办公室，开端筹议下周试菜宴会的详细过程与菜单。

“是的。”张山边想边说，“两天时候，十五道菜全数重新换一遍是不成能的，我们能够在原有的根本上窜改菜品款式，如许会轻易很多。”

宋琪也上去夹了一口，半晌后，眼中清冷刹时被冲动替代。