第一百零九章 鱼子酱寿司[第1页/共2页]

不过，光是表面是看不出内里的味道时如何样的，只见关守平伸出筷子夹起一块寿司，并放入口中，悄悄一口咬下。

“鱼子酱寿司，请咀嚼。”现在根基上没有几小我完成，以是很快就轮到苏落了，苏落就将本身的菜品端了上去，说道。

既然已经是做好了，苏落就没有多少游移了，直接是将本身做好的菜品端了上去，毕竟如果再过一会，那能够就要列队了，只要此次的考核通过以后，明天早上根基就没有甚么事情了，接下来的时候就根基上能够本身停止安排。

为了能够使盐和糖分更好的溶解并均匀，能够恰当的加下温度，并停止搅拌，最好是保持干净透亮，没有沉淀物，在做完这些以后，便能够放凉停止备用了。

在措置好米饭以后，为了包管口感的酥脆，苏落就将海苔拿了出来，在烤箱预热后，放入烤架，烤制3分钟再拿出来。

在卷制的时候，在一端出留下一点空位，在扁平的褐色木板上放上一张只剩叶骨的叶子，将卷制好的寿司摆上两个，在寿司的空位上加上晶莹剔透的鱼子酱。

在取出一只洁净无油的杯子，在内里倒入适当的盐、糖以及醯官醋，因为要做出本身想要的结果，以是这些调味料都是具有必然的比例，因为是要制作鱼子酱寿司，相对而言，苏落喜好方向甜味一点，如许做是为了能够和用甜美煮出的米饭以及鱼子的鲜鲜构成一个完美的熔化，苏落第择的比例是1：5：7，当然，这类比例是能够按照本身的需求或者菜品的需求停止窜改的。

在制作寿司之前，要先开端停止调制寿司醋，寿司醋是制作寿司必不成少的调味品，寿司醋的调制根基上是以日式白菊醋为基底，因为日式白菊醋的色彩清澈淡黄，酸度适中，并且还带着一股暗香。

接下就是寿司的卷制了，为了寿司做出来能够达到本身抱负的结果，常常会挑选合适的寿司卷法，寿司的卷法很多，而苏落第择了兵舰卷，如许做出来的寿司看起来会比较的精美华丽。

只见在一块褐色的木板上，上面悄悄地躺着一片只剩下叶骨的叶子，那种庞大的头绪给人一种艺术的美感，在叶子之上，摆放着两个兵舰状的寿司，内里裹着深绿色的海苔片，在上端，装满了一颗颗如同宝石般的鱼子酱，在灯光下变的晶莹剔透，闪动着斑斓的光芒，在寿司不远处，一抹西兰花点绿了整道菜品，在西兰花中，还摆放着一片小番茄，就像是绿叶中盛开着的一朵红花，如许充满朝气的装潢给整道摒挡增加了很多的朝气，给人一种大天然般是感受。

鱼子酱寿司，完成！

苏落在将菜品端上去以后，菜品的模样就映入了关守平的眼中，排在苏落身后开端上菜的人也是纷繁地看向了那道菜品，眼中模糊约约充满了猎奇的神采。

在完成这一道菜品的时候，时候根基上已经是过的差未几了，而有些人到现在都还在繁忙的制作中。

最后将米饭铺平放晾，在室温下放至温热，再重新盛入电饭锅中，盖上盖子保温。因为制作寿司的米饭应当包管不热不冷，为了保持晾好的米饭温度，用电饭锅保温是最好最便利的挑选。

洗好米以后，就是烧饭了，当然，煮米饭用柴火煮最好，但是这里前提不予许，只能是用电饭煲了，放入的水和米根基包管在一比一，最后煮熟便能够了。

但是，苏落却没有挑选白菊醋，而是挑选了醯官醋，“醯官”，为古时朝廷专管酿醋的官员，欣和以“醯官”之名，用心酿造优良好醋。“原浆米醋”顾名思义是指未颠末增加、调和的第一道醋原汁。其酸味温和，温润回甘，富含丰富的谷物营养成分。而醯官醋恰是选用这类“醋原浆”。产品内不但未增加任何防腐剂、增色剂、冰醋酸等，并且包管100%优良大米酿造质料。遵守天然与安康。