第一百零八章 考题【寿司】[第1页/共2页]

水的挑选也有很多种，像甚么矿泉水啊蒸馏水啊井水啊雨水啊之类的，多不堪烦。

苏落先是走到了大米的前面，这里的米有很多种，并且上面也没有甚么标签之类的东西，以是也不晓得这些是甚么米，但是这无毛病苏落的挑选。

不过，苏落倒是晓得，关守平这或许就是在利诱世人，但是，这又关他甚么事。

看了看时候，竟然已经是差未几畴昔了一半，不得不感慨时候就跟不要钱似得，过的这么快。

制作鱼子酱寿司的食材很简朴，大米、寿司海苔、寿司醋、水、糖盐以及鱼子酱，当然，如果制作握寿司的话，那海苔就不需求了。

很快，苏落就挑选了一种水，这类水喝起来非常清爽，并且此中还带着一点点甜美，想来应当是山泉之类的水才会有如许的口感吧，并且用如许的水来制作寿司就再合适不过了。

这里的寿司醋、海苔以及糖盐是同一，以是就不消挑选了，而大米和水的挑选才是关头，毕竟这才是主体部分，至于鱼子酱，那就要看本身的挑选了。

固然上面没有标签，但是看米的品相便能够了，很快苏落就选定了此中的一种米，这类米不晓得是甚么种类，不过，这类米的颗粒饱满得空，看上去又有一种很透亮的感受，就像是玉的质感，并且还带着一种暗香味，这类米很适合用来做寿司，并且也是这么多米中最合适的一种了。

在说到这里时候，关守平顿了顿以后，又是说道：“另有要重视的是，考核的时候只要一个小时，那么，现在就开端吧！”

看着他们之前那么猖獗的模样，就苏落这小身板，能不能从裂缝中挤出来还是个题目，以是只好是等他们大多人选好分开以后，才上去挑选食材，这也幸亏是食材多，如果像四宫小次郎此次考核的一样，那就不好说了，以是心中多多极少都是带着点光荣。

并且这还是用来制作寿司的，最原味的寿司本来就已经是没有甚么特别的处所，以是蒸煮出来的米必定就是整道摒挡的关头之处，以是草率不得。

并且，最首要的还是挑选食材，就大米而言，就有将近十来种，别的的食材天然也是一样的，实在制作鱼子酱寿司还是挺简朴的，固然说是制作鱼子酱寿司，但是制作鱼子酱寿司的体例有好似何其的多，更何况另有那么多的食材要停止挑选，以是说，这一关真正难就难在挑选上面。

要晓得，有一些菜品就是因为水的干系而得名。

关守平话音刚落，明显是有几小我顿下了身子，既然关守平这么说了，那么这场考核就不会是那么的简朴，这就是个别民气中的话语。

在听关守平说完以后，世人都是没故意机再去会商说甚么，不过世民气中倒是有些窃喜，因为这场考核实在是有点简朴，在关守平话音刚落，世人都是直接冲着食材跑去，毕竟考核的时候只要一个小时，实在是有点紧。

当然较之浅显的大米代价也会略贵一些。如果退而求其次的话，东北产的大米也是一种不错的挑选，丰腴的黑地盘孕育出来的大米，粒粒光亮似玉，颗颗油亮暗香。

这类大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，大要还带有一层柔亮的光芒，口感糯而不糟，并带有恰当的韧劲，是制作初级寿司的不二挑选。

以是说，在水的挑选上只要不挑选自来水，那么根基上就没有甚么太大题目，当然，口感也是会有所分歧，但不至于会像自来水那般严峻，至于如何选出自来水，这个苏落还真是不晓得，不过，只要选出本身想要的水就好了。