第44章卤鸡蛋[第1页/共2页]

但是既然想做的好吃，那就必必要事前调制好卤料才行，孟川把香料甚么的都放在一个盆里，然后再插手几大勺酱油，放上一袋盐，就开端了搅拌。

孟川嘿嘿笑道：“一班长，如果连这个味都搅拌不出来，那我费这个老鼻子劲搅这个干吗。”

二班长说道：“估计是被这香味勾引住了，现在我的口水都快滴答出来了，孟班长，要不我们先吃点，然后再说。”

一班长从速跑到孟川这，肯定了这类特别的香味就是从孟川手里的卤料盆里收回来的，赶紧问道：“孟班长，你这是如何做到的，如何能够用搅拌就搅出这类诱人的特别香味来。”

额，没有茶叶，但是鸡蛋都搬出来了，不做那不就白忙活了么，孟川想了一下，判定说道：“没茶叶那就不做茶叶蛋，改做卤鸡蛋。”

卤鸡蛋和茶叶蛋的做法差未几，都没甚么难度。

一班长看着孟川在搅拌这个卤料，有点没看懂，因而问道：“孟班长，这个卤料有需求搅拌么，直接倒到锅里不就行了？”

二班长当即说道：“孟班长，你和一班长在后厨做啥好吃的呢，我们这些人闻到这个香味实在是受不了了，就过来了，看能不能找点甚么东西吃。”

很快那一大锅鸡蛋煮好了，孟川的这一锅加了卤料的水也开了，孟川先把鸡蛋全数捞出来，敲碎，然后放入那锅卤猜中小火慢煮，至于那锅煮鸡蛋的水，只能倒掉了，因为鸡蛋外壳上有很多细菌，即便煮开了也分歧适干其他的。

鸡蛋必然不能用大火煮，不然会裂开口子的，裂开口子的鸡蛋就欠都雅了。

炊事排的香料很齐备，八角，花椒，香叶，桂皮甚么的都很充沛，孟川立即就动手开端调制香料，因为是卤鸡蛋，所以是先把卤料调制好鄙人锅，当然也能够不消事前调制卤料，直接往锅里到便能够了。

连续看着一班长吃了五个鸡蛋，孟川赶紧说道：“一班长，差未几了吧，鸡蛋这玩意吃太多了不消化，早晨肚子会不舒畅的。”

一班长赶紧说道：“孟班长，如许，我在吃最后一个。”

一班长扒开蛋壳就迫不及待的把鸡蛋塞进嘴里，固然很烫，但是一班长还是暴露一副享用的神采，缓了好几分钟，一班长才开口道：“我这辈子没吃过这么好吃的卤鸡蛋，不可，我要在吃一个。”

孟川笑道：“一班长，吃个鸡蛋你还用跟我叨教么，想吃就拿么，只不过这么短的时候，鸡蛋必定还没煮出来味。”

孟川点点头，“归正我是这么搅的，你如果也想学的话，无妨也去搅一搅，万一搅出来了呢。”

一班长赶紧点头，道：“好，那就做卤鸡蛋。”

一班长看着孟川搅拌了五分钟也没明白，孟川到底是甚么意义，莫非这个卤料光靠搅拌就能搅拌出其他味道来。

孟川从速让开了路，说道：“卤鸡蛋就在锅里放着的，你们本身去拿。”

孟川先和一班长把八百个鸡蛋都放进锅里，塞了渐渐一大锅，然后倒上净水，开端用中火煮。

炊事排的后厨非常大，锅天然也不止一个，这个大锅在煮鸡蛋，孟川就用另一个锅来卤鸡蛋，如许也不迟误工夫。

孟川笑道：“一班长，这是我奇特的做法。”

卤鸡蛋的体例很简朴，只需求插手香料，然后煮开，放鸡蛋就行。

小火卤鸡蛋其合用不了多长时候，煮个十五分钟就差未几了，归正要安排一早晨入味，第二天加热后，如何样味都入出来了。

此时孟川停下了手，一班长竟然闻到一种特别的香料味满盈出来，这类味道一班长敢必定，本身七八年的做饭生涯中向来没碰到过。