第227章 东坡肉和转运司[第1页/共3页]

“臣觉得能够叫盐铁转运司。”

马周感慨着道，“这猪肉竟然比羊肉还好吃！”

“好，就听三郎的，叫转运司，你来当这个转运使，朕就把财税、市易、盐铁、铸钱、漕运、常平皆交于你手。你现在跟朕说下，你有甚么体例，能够敏捷弄到一笔钱来，减缓一下眼下的财务窘境？”

李世民见状，也不由的半信半疑起来，终究伸出了筷子。

这倒是出乎天子所料了，乃至连马周和魏征都没有想到这个。

“魏征，马周，你们感觉这个新部分该叫何名？”

这道菜是秦琅亲部下厨做的，他后代时就是个吃货，平时很喜好下厨，不管是天南海北的菜系，吃过好吃，或者在哪看到感觉好，便会本身汇集菜谱，揣摩做法，就如这道东坡菜本是浙系名菜，传说为苏东坡创制于黄州，名扬于杭州。后代去杭州玩，根基各个饭店里都会有这道菜。

马周眼睛都立马瞪大了。

李世民对他还是真的够信赖了。

陪坐席上的马周、魏征也是很赞叹，刚才那猪白白胖胖的，固然比平常猪看着洁净，但也没想过这猪做出来是如许的啊。

“当然，只要不是过量，那么普通食用，是不会影响的，乃至另有补气益血等服从，实在任何东西都是一样，适可而止，过则有害。”

“何不尝尝？”

送进嘴一尝，顿时就忍不住又夹一筷，再来一筷，再来一筷子。

秦琅的这道菜虽不敢说跟那些国宴御厨们的技术比拟，但必定是要超出普通的家庭程度的，现在拿出来，对于李世民这些没如何见地过这等做法的来讲，确切不敢置信。

魏征一听，忍不住也伸筷夹下一块。

如果情愿，实在秦琅能做上一百多道猪肉菜，不带反复的，毕竟后代不说驰名的八大菜系有多少典范猪肉菜，就是不入八系的各处所菜里，也有无数种猪肉菜吃法啊。

“陛下，这确切就是那头猪的肉啊，切当的说是那头猪的五花肋条，制作这道菜的诀窍实在也简朴，就是慢火、少水、多酒罢了！”

“为何叫东坡肉？”

秦琅当然不能说这是宋朝苏东坡发明的做法，毕竟苏东坡还得有几百年才气出世呢，因而只能说是他前些日子在庄外东坡边想到的一个烹调之法。

一道东坡肉冷傲世人后，秦琅顺势让人端上了狮子头。

秦琅差点给这家伙扔了块骨头畴昔，“我是如许的人吗？猪就是那口你们看着杀的江南白猪，豢养的时候长点，养了一年不足，平时吃的主如果草，也吃糠皮，另有蝗虫粉、豆粕、酒糟，但酒糟豆粕吃的未几，这猪若与别的猪有甚么分歧，就是完整舍养，没放牧过，并且三个月的时候就阉割过了・・・・・・・”

这段时候因为财务窘境，他是饭不香睡不好，明天可贵的开胃了。

“另有甚么菜，从速端上来！”

“怀良，你感觉呢？”天子问秦琅。

“臣比来研讨齐民要术一书，书中不但有养猪之法，也有很多名菜，此中有道菜叫跳丸炙与此近似，江南则有葵花斩肉，臣据此两道菜的作法，加以改进，方有这道红烧狮子头。此菜主料是猪前胛心肉，也就是禁脔，配上虾仁、蟹腿肉，以及葱姜斩成泥，和以蛋清搅拌成形，用铁锅烧油，高温下肉丸炸，炸至金黄捞出，锅里重新起油，下姜片、丸子，下调料，然后小火慢烧，最后勾芡收汁装盘，配上灼好的菜心摆盘便好。”

李世民哈哈大笑。

李世民倒有点踌躇，马周之前落魄过，年青时能吃上一顿猪肉那都是可贵的开荤，以是这时倒是主动先提起了筷子。