第87章 □□[第1页/共5页]

酱香型白酒

早初酒该当是果酒和米酒。自夏以后，经商周、历秦汉，乃至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，不管是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗，喝的就是果酒或米酒，跟着人类的进一步生长，酿酒工艺也获得了进一步改进，由本来的蒸煮、曲酵、压榨、改而为蒸煮、曲酵、馏、最大的冲破就是对酒精的提纯。数千年来，中国的酿酒奇迹，在汗青的变迁中，分支分流乃至于酿造出了很多更具有处所特性，更能反应本地风土情面的各种名酒，分歧地区和分歧民族的酒礼酒俗，无不构造出一个广博的渊深的名酒古国。

有一天，杜康想研制一种能够喝的东西，但是冥思苦想就是想不出制作体例，早晨睡觉的时候做了一个奇特的梦，他梦见一个白发童颜的老翁来到他面前，对他说：“你以水为源，以粮为料，再在粮食泡在水里第九天的酉时找三小我，每人取一滴血加在此中，即成。”说完老翁就不见了。

称为暗香型白酒，以汾酒为代表，采取清蒸清渣发酵工艺，发酵采取地缸。

我国酿酒汗青悠长,种类繁多，自产生之日开端,就遭到先民欢迎。人们在喝酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别号。这些名字，多数由一些典故归纳而成，或者按照酒的味道、色彩、服从、感化、浓淡及酿造体例等等而定。酒的很多外号在官方传播甚广，以是文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。这也是中国酒俗文明的一个特性。

葡萄酒是用新奇的葡萄或葡萄汁经发酵变成的酒精饮料。凡是分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。中国国产葡萄酒品格优胜，通天酒业出产的通天葡萄酒就是中国国产葡萄酒的代表产品之一。

万元的葡萄酒必然比百元的葡萄酒好喝，但是一定比2000元的好喝。葡萄酒遵守“一分钱一分货，一块钱两分货”这个规律。

金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。　秬鬯：这是当代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭奠降神。据《诗经·风雅·江汉》记录，“秬鬯一卣

米酒

第八十八章

浓香型白酒

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暗香型白酒

杜康醒来就遵循老翁说的制作。他在第九天的酉时（5点～7点）到路边寻觅三人。不一会来了一个墨客，文质彬彬，谦善有礼，杜康仓猝上前申明来意，岂料墨客欣然承诺，割破手指滴了一滴血在桶里；墨客走后，又来了一队人马，带头的是一名威武豪气的将军，杜康上前申明来意，将军也捋臂挽袖，支撑杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里；这时酉时已经快过了（就是顿时到七点了）可杜康还没找到第三小我，他有些焦急，转念一想，只如果人不都能够吗，因而他找到了村庄里的一个无亲无端并且傻乎乎的乞丐，按住他，扎破他的手指滴了一滴血在桶里，疼的乞丐一会大喊大呼，一会晕头晕脑。有了这三滴血，杜康终究建形成了，但是他又犯愁了，起甚么名字呢？他一想，这饮品里有三小我的血，又是酉时滴的，就写作“酒”吧，如何念呢？这是在第九天做成的，就取同音，念酒（九）吧。这就是关于酒来源的传说。

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也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其首要特性。

食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。医用酒精用于伤口消毒，食用酒精用于配制内服药物，无水乙醇用作化学试剂、用于化学阐发和科学实验。产业酒精用作燃料和化工行业出产各种化工产品。