第七十八章 出售秘方[第2页/共3页]

要晓得赵四娘手上把握着的浩繁方剂中，就属这道红烧肉含金量最高。其他方剂或是她从美食爱好者那儿分享得来的，或是她通过上彀等路子网罗而来的，即便有小一部分是源自宿世的“赵家铺”，但那些也不是甚么了不起的秘方。即使是在资讯发财的宿世，很多酒楼的招牌菜仍然是不传之秘，她自个儿找来的那些方剂固然能把人家的招牌菜仿个七七八八，可真正的精华是没法贯穿到的。那些方剂能在这个时空颇受欢迎，不过是占了个先，讨了个巧，胜在于“创新”。可真正和人家老字号的秘方比拟，还是差了个“精”。

赵四娘见她爹一副受宠若惊乃至于手脚不知该往哪儿摆的模样，心中悄悄好笑。不过她也晓得她爹这会儿很不美意义，有些严峻。为了能让她爹早点儿放松下来，因而她就顾不上品茶，直接和汪掌柜切入正题。

关于腐乳等豆成品，赵四娘情愿以七折的优惠价供应给汪掌柜，别的还免费传授一些简朴的食用体例。

赵四娘心道，不要说三年了，就凭这道菜的王牌口味，三个月以内便能够帮你家铺子打响名号。三年以后，就算我做的红烧肉和你家的口味分毫不差，人家也只会认你家的招牌。

谈完这笔买卖，汪掌柜持续号召父女俩喝茶吃点心，半晌，他有些欲言又止道：“四娘啊，我有个不情之请……”

至于菜谱今儿赵四娘并不筹算多卖，只筹算卖给汪掌柜腐乳肉和大煮干丝这两道。

“所谓‘大煮’，就是先烫后煮。为甚么要先烫呢？是为了去除豆腐干里的豆腥味。您今儿在咱家铺子里应当吃过以豆腐干为质料的菜肴，想来晓得咱家的豆腐干大抵分为两种，一种褐色的叫做茶干，另有一种红色的叫做香干。不过说实话，咱家铺子里不管是茶干还是香干，都是没有烫过的。毕竟咱家主如果做船埠买卖，本小利微，不那么讲究。可您做大酒楼买卖多年，欢迎的高朋不知凡几。不知您是否碰到过极其讲究的客人，表示受不了豆腥味，吃不惯豆腐的？”赵四娘问道。

汪掌柜谨慎翼翼地问道：“你看除了这两道菜谱外，能不能把你家红烧肉的秘方也卖给我？”

“四娘啊，这张方剂就和丸子的方剂一样，你把它卖给我家酒楼后，只是三年以内不能再对外出售红烧肉。三年以后，你便能够还是做这道菜了。”汪掌柜持续苦劝道。

汪掌柜送完客，瞥见赵永忠父女俩过来了，忙让伴计接办赵永忠推着的车，亲身把父女俩迎上了二楼雅间。

对于赵四娘供应的菜谱，汪掌柜天然是非常佩服的，乃至这两道菜只是听赵四娘描述了一下味道，都没有让她去后厨试做一番，就当即表示要把它们买下来。

坐在一旁的赵永忠很猎奇，这红烧肉有啥秘方呀？他们老赵家平时舍不得吃肉，可到了大年三十必定会烧上一碗红烧肉祭祖。这道菜，他娘会，他媳妇儿也会，乃至于村庄里大多数媳妇儿都会，有需求费钱买吗？

父女俩边走边说，不知不觉就走到了东街上。快到庆丰楼门口时，可巧看到汪掌柜正站在门口送客。送走的那位客人赵四娘看着感觉有些眼熟，细想了想，本来是南街恒源布行那位曾经给她打过折的掌柜。