第六章 老板，续面（二零一八年第一更，求推荐票求收藏！）[第2页/共4页]

坐在前厅等着吃面的女孩闻张扬桐的歌声一脸黑人问号的神采。

张桐并不晓得女孩在想甚么，他还是在筹办着本身的阳春面。阳春面，这个面条的叫法倒是很有诗意，取阳春白雪之意。也不晓得是阿谁文人骚客给取的。

不过有一个算一个嘛，来个客人老是好的。以是表情很好的张桐一边煮着面条一边开端悄悄的哼唱着小曲：“来吧，来吧，相约九八。来吧，来吧，相约一九九八。相约在银色的月光下，相约在暖和的交谊中。”

毕竟就吃个六块钱的阳春面还问能不能续面仿佛有一点过分了。

猪油有一种爆炸般的香味，比拟于其他油脂，不管是香油牛油还是羊油。张桐一向以为猪油在阳春面中有着不成替代的感化。或者说统统的面食里张桐独爱用猪油作为油脂的那种。

以是张桐走到女孩跟前问道：“要吃甚么女人？”

其他店家绝对不会对六块钱的阳春面花这么多心机的。因为阳春面实在是不赢利。

不过张桐抱着每一个客人都是首要的客人的设法，他还是笑容满面的说道：“等一会儿，我现在就去做。”

张桐做的是传统的猪油阳春面，白瓷海碗内只需求放入适当的盐，一块本身昨晚方才练好的猪油。

江南细面的咬劲多为弹脆，而北方手擀面则多讲究筋道。这也让南北方做面时面汤的挑选有了极大的分歧。

别的深夜求票，这章公布的时候应当已经礼拜一了，请各位点击保举保藏本书，助力本书登上新书榜，苹果在这里感激各位了。多谢多谢~！保举票向我砸来吧！

在张桐把女孩的面碗收走给她加面的时候女孩有些不美意义的说：“不美意义啊，我的胃口比较大。”

最简朴者不过是酱油白水就能完成，庞大则能够用鸡骨筒骨吊出一锅高汤，在以黄鱼虾头龙虾壳等等熬出一锅海鲜酱油，以特制高汤冲特制的海鲜酱油按比例异化而成。

细面入碗，张桐筷子一搅一番。本来混乱的面条刹时变得整齐的如同少女经心打理过的长发一样，统统面条都顺着一个方向层叠排铺。

想到这里女孩内心莫名有一点惭愧，又有一点不舍。哎，只能吃一次啊。女孩有些踌躇，但是最后腹内饥肠辘辘的感受让她没体例做更多的挑选了。

酱油红汤上飘着点点猪油油花，星罗棋布浓香四溢。三两白面卧与白瓷碗正中心，些许白面高于面汤如同白雪冒尖。一把翠绿装点其上，女孩敢发誓这是她见过做的最用心最都雅的阳春面了。

北方的烩面或者是抻面的面汤大多数味道更加稠密咸香，除了北方人本身口味就比南边侧重以外，北方面条比南边更加耐咬在口腔能逗留的时候更久也有所干系。

最后撒上一把葱花，一碗繁复但是不简朴的阳春面就此做好。固然技术简朴，但是从最开端练猪油到前面制作海鲜酱油，以及最后出锅的那一筷子到处都表现出了张桐的用心。

这是在菜市场上选了半天张桐才选出的猪板油熬的，他选中的猪板油比其他摊子上卖的猪板油要厚出将近一指，这类大肥猪的练出来的猪油才会更加香浓。

细面煮的恰到好处，弹牙爽口。面条裹着翠绿入口，细细咀嚼葱香味与猪油香相得益彰。

女孩内疚的点了点头，就是不晓得等会儿店老板会不会为他说的话悔怨就是了。

而张桐则深谙此中三味。滚烫煮面，煮面的余暇调面汤。煮阳春面的面汤能够很简朴也能够很庞大。

“就阳春面，不要浇头。”斯文的小女人有些害臊的说道，仿佛有点惊骇本身点的东西太便宜了张桐不欢畅。