第61章 先上的史密斯[第1页/共2页]

因为鹅肝方才出锅，它现在所披发的香气还是很浓烈的，外加上方才由各种质料所熬制的烧汁直接浇在了鹅肝之上，通过烧汁激起了苹果和无花果的暗香，这使得以这两种香气很调和地混在了一起。

评价一道菜最开端的三个标准：色、香、味。

李林很光荣能够碰到花满楼这位兄弟。

这也是根基的标准，在此以后则加上了意、形、养。

这说了然这位魔王对于这道菜品的好吃程度有了一个充分地承认。

然后……

先把山兰稻洗净打磨让它们吃起来更加柔嫩，随后拔取6节粉竹，拿着菜刀直接把这几节给剁下来。

以后把鹅肝放入餐盘，配上刚才掺上面粉而炸出来的苹果片，浇上烧汁。

并且李林如许的技术，恐怕是专业雕花几十年的熟行都没法在几个小时以内做出来吧！

李林深吸一口气，随后菜刀以极快的速率停止划动，没过一会，一个梨直接变成了一朵乌黑的花朵。

在上面打孔放入洗好了山兰稻和一些山泉水，再用香蕉叶封住刚才打的小孔，以后就先把这些放在一边。

“您谬赞了。”史女人对此很淡然。

固然现在间隔全部比试另有半个小时结束，但是已经完成了统统事情的史女人感觉能够端上去了。

李林拿出了几个大大的梨，削皮去核以后，他就开端用菜刀在这白白的梨长停止雕花。

拿出来切片，将切片的鹅肝撒上黑胡椒和盐，放入烤箱停止烘烤。

而当这朵花呈现在结案板之上的同时，不但是现场的人，更多的是通过电视直播和收集直播看到的人。

比及评价结束了，史女人看向了正在做最后装盘事情的李林。

看起来是相称适口的。

薙切仙左卫门对此不由得点了点头，到这个境地，这道菜确切很不错，只不过食品是用来吃而不是用来看的，要不然它仅仅只是装潢品罢了，统统都需求吃了才晓得成果如何。

被浇上汤汁的金黄色鹅肝被染上了一层淡红色，仿佛一名披上了红毯的君主普通，而四周装点的各种配菜则像是臣子映托着这位君主。

薙切仙左卫门双手抱胸看着他面前的这道菜，确切法国人的摆盘艺术是值得赞美的。

他的眼睛俄然睁大，同时与之而来的是本来穿戴整齐的和服散落下来而暴露了他那身老当益壮的身材。

此中一个以板滞的神采看着李林以极快的刀速雕镂着昙花，他向另一个火伴问道：“查理，你看清那小我刚才雕镂的全程吗？”

“色”这一关是过关了，那么就是香了，就是接下来的考核环节了。

时候已经畴昔了两个小时，月天之间的穹顶之上所洒下的月光以到了终末。

地产于滇南的香糯竹和HN的山兰稻被悄悄地安排在厨台之上。

身为星级厨师的我已经构建出了属于我的坚毅城堡。

而其他的评委也对这道菜批评价很高。

固然不明本相的吃瓜旅客和电视机前的观众不晓得产生了甚么。

史女人朝着这些评委微微见礼说道：“Foie Gras Saute（法度煎鹅肝），请用。”

“上层是具有葡萄酒的香醇，基层是有无花果的暗香，而中间的这层香料则变成了汤汁很好地作为了一个过渡，看起来这并不是败笔呀！这好像一件堆砌起来的精彩艺术品。”薙切仙左卫门对于这道菜有很高的评价。

雕花是一个传承了好久的技能，很多的厨师能够利用简朴的质料雕镂出极其精彩的雕花，乃至是精彩的龙和凤凰。

看看在中间涂抹香料是败笔还是亮点吧！