第11章 有人往西太后菜里加东西[第2页/共12页]

周爷叫配菜将鸡脯肉剁成鸡泥，拌在碗底做成罗汉钱状，将鱼肚切成条，用刀划开夹入鱼骨，将白鸡脯肉切生长条、虾做成虾环、鱼翅与鸡泥做成菊花鱼翅形、海参做成胡蝶形、鲍鱼切片、芦笋水发待用。接下来调口味是关头。周爷也不避嫌，当着配菜的面调制各种调料别离和进食材，上笼蒸熟摆桌成八方朝鸡状，撒上火腿片、姜片及氽好的青菜叶，浇鸡汤即成，瞧上去光彩美妙，闻起来鲜香诱人，吃进嘴醇厚绵长。

我内心格登一下，张嘴说不出话。我去合作总编撰？《中国宫廷御膳》总编撰？开打趣吧，我才三十岁，刚当总管，进紫禁城也才十多年，官位也才刚升五品，够格吗我？哪回总编撰不是德高望重的前辈啊，起码也得是周爷这类中流砥柱。

周爷从速小跑过来跪在西太前面前说：“臣该死！臣该死！请太后恕罪！”

到了周爷去西太后宫这天，我冷静送走他的背影，鼻子发酸，眼泪就往外涌。我从速节制本身的情感，可如何也节制不住，反而更加哭出声来。我哭了一阵不哭了，想起前次我去西太后宫喝茶辨水的事，周爷不是去找毛大臣一起去颐和园看我吗？就起家去找毛大臣，恳求毛大臣带我去西太后宫，到了那边或许能帮上周爷。

周爷说：“我晓得会有这一天的。”

毛大臣捋着下巴胡子嘻嘻笑说：“不必拘礼。柳总管，本大臣的意义你听好了。本大臣刚才说争得面红耳赤就是为这总编撰官人选。许大臣的意义推蒋总管。我的意义推周总管。刚才收罗周总管的定见，我们决定保举你。这里的启事有三条：1、你是西太后钦点的总管，比如新出炉的状元，胜人一筹。2、你固然资格不敷，但有喝茶辨水的工夫，并且为西太后亲眼考证，名满紫禁城，谁不平气不可，有本领找西太后考证去。3、我们保举的总编撰官人选要呈报皇上御批，你是奇兵，不但比蒋总管胜算大，比周总管的胜算也大。”

周爷说：“你啊还没明白，不是我不会做八仙过海闹罗汉，是有人找我茬，存了心要找茬，啥茬找不出来啊？”

西太后宫是紫禁城看管最严的处所，不管王公大臣，没有西太后召见一概不得进入，就连皇上前来存候也须报西太后承诺，以是张大臣走了好一会来到西太后宫内里就愣住脚，等那寺人前去禀报。不一会李统领远远来了，身后还叫人抬着那玻璃柜子，隔着一段路就说：“张大臣啊，你出大事了！”

阳总管想出去。毛大臣不让他动，又叫护军封闭寿膳房，不准任何人收支。李统领有些难堪，又不好干与，这都是外务府大臣应有的权柄，只是不跟他筹议就行事有违西太后“毛大臣、李统领你们去查查”的口谕，便说：“毛大臣雷厉流行啊。”