第4章 减脂篇：让身体先瘦下来(1)[第1页/共5页]

体脂率=［1.2×BMI+0.23×春秋―5.4―10.8×性别系数（男=1，女=0）］×100%

摄取量很轻易算，就是把一天的食品热量加在一起。但耗损量计算起来就比较费事了。

我建议，每位减肥人士每周起码测1―2次体脂率，用来考核本身的减肥服从，这比纯真去看秤要靠谱很多。

宁肯慢，也不要快，就算慢一点，起码最后还是胜利的。急于求成，反而轻易半路泄气。

减脂第一步：学管帐算“热量公式”

因为油的热量实在太高，以是一种食品只要在烹调时插手了油，它的终究热量值就会产生质变。比如说菜心，100克菜心只要约80千焦（20千卡）的热量，但如果是炒菜心，起码加10克油，那就多了起码335千焦（80千卡）的热量。一盘菜心炒过以后，一下子就变成高热量食品了。是以，光看食材本身的热量表还不敷，还要存眷在烹调的过程中又分外增加了多少热量。

人们不顾性命地去节食，不过就是为了减脂。我在前面说过，安康的减脂实在很简朴，就是“少吃一些热量”，底子不消像那位明星一样几近到了绝食的程度。

此中，BMI的计算体例为体重（公斤）除以身高的平方（米2）。这个公式是美国科学家Deurenberg提出的，在全天下利用很广。不过它只是预算，而不是切确测定。我好久之前就用病院的人体脂肪查抄仪和它对比过，发明偏差值在1%―5%。严格来讲，也算偏差相称大了。那为甚么还在用呢？

我见过一些大夫如许劝人节食：“一个正凡人一天耗损1800千卡（1千卡=4186焦，1800千卡=7535千焦），你现在吃进的都比耗损的多，难怪会胖了。”

很简朴，因为便利。

看到这里，大师应当明白了，你完整能够按照本身的实际环境，制定详细的减肥计划。先测一下目前的体重和体脂率，再定下目标体重，换算一下应当减去多少脂肪，再考虑要分多少天减去这些脂肪。减肥，实在也是一门办理的艺术。

以上计算的是一小我在不动的环境下，会耗损多少热量。

厥后，我和一名熟悉的护士谈天，聊到了这件事。护士说，这个患者现在送进了营养科，每天办理滴弥补营养。

骑单车1小时：耗损1733千焦（414千卡）；

先说甚么是“根本代谢热量”。

那么少吃多少热量呢？

如何吃才气减脂？起首我们要挑选烹调体例。对于减肥者而言，烹调体例和热量息息相干。

炖和焖：几近不消油，能够保持食品的原热量；

比较抱负的，是体脂率在17%―25%。如果你的体脂率在这个区间内，不建议减肥。如果必然要减，那么只需求在肯定目标体重的前提下，最多降落2%―3%的体脂率便能够了，不需求降得太多。

营养学上以为，32231千焦（7700千卡）能耗损1公斤脂肪。

护士点点头，说这个艺人之前告别文娱圈一段时候，比来筹算复出，为了给歌迷一个好印象，就决定减肥规复体形。一年多来，几近都不如何吃主食，只吃生果，渴了就喝点水。到了夏季，身材是需求大补的，她还如许吃，身材一下子支撑不住，就送病院来了。

鱼类中草鱼和鲤鱼的热量相对比较低，最好的烹调体例是蒸和炖汤。

换句话说，你要减1公斤脂肪（重视，不是减1公斤体重），就要耗损32231千焦的热量，也就是约莫3.5天的热量摄取量。