第103章 杀年猪[第5页/共8页]

杀猪的时候，猪血是不能扔的，存着以后，得放在锅里加水煮，那猪血就能很快固结成毛血旺，夏季烫锅子吃，那叫一个甘旨。当初田家杀鹅的时候，也留了些鹅血旺，陆连续续烧着吃了些，剩下的今儿全烫了锅子。

麦芽搓动手，忍不住在嘴边哈气，“清楚就是冷嘛，下了一夜的雪都没化，你看那冰溜子结的，这还不叫冷啊？”

麦芽才扫了一会，就冻的手指发疼，抱着笤帚把，站在雪地里把手拢到嘴边吹了几口热乎气，好歹减缓了一点点的酷寒。

早晨，当糖醋排骨端上桌以后，李和第一个抢着吃。这边人吃菜，很少吃甜食，大师都风俗了，乍一吃甜的，固然味道不错，但田氏就吃了两块，便不吃了。

李氏坐在堂屋里，笑着调侃黄年他俩，“你们哪，该说的说，不该说的别说，就是你们想给钱，麦芽她娘也不会要，我们这些人，多点少点的，有需求算那么清楚吗？如果算的太清楚，倒显的生份了！”

小黑头一次瞥见雪，镇静的不得了，在雪地里又蹦又跳，欢畅极了。

这回了有了排骨，麦芽便想着要做些糖醋排骨来吃。再说了，这排骨不能腌，只能吃新奇的，并且如果放在内里风干时候长了，也失了味道。这半片的排骨，真要烧的话，也只够两顿。没体例，光是李和这张嘴就够吃下一半的了。

田氏也闻声了，嘀咕道：“那排骨不是要炖汤嘛，用糖醋烧出来了，那还能吃吗？”

“晓得啦，”麦芽急着呢，顾不上跟她发言，把领巾一裹便沿着走廊往东边的厕所去了。

李元青一早就起来了，把厨房的水缸打满水，又把院子扫了干清干净，在李和还在睡觉时，他已经忙的热火朝天。

李和自打瞧见杀猪，就镇静的不可。时不时的跟在麦芽身后，问她早晨吃啥。听到麦芽讲早晨烧糖醋排骨时，又直吸口水。

看他们吃的如许唐相，其别人看的有些傻眼。他们也不怕烫坏了嘴巴，冬生一面劝他们吃慢些，一面替他们把酒满上。

接连两天的杀猪宴，榆树村的人可热烈了，那些家里过年没留猪杀的人家，也到张屠夫这里趁便买些猪肉归去。冬生跟李元青两个，每天上午也去帮手，老是吃过午餐才返来，还带着人家给的猪下水，另有些后座肉啥的。田氏数落冬生，拿太多了。可冬生也没体例，林德寿跟黄年那性子，你如果不拿，哪还出得了门，李元青那天然也少不了这一份。他家过年吃的肉倒是不消买了，光是这些就充足了。

早上现做豆花太费事，起来的也晚，烧稀饭必定来不及。以是除了蒸馍以外，只要烧了些汤饭，幸亏麦芽本年腌了很多的咸鸭蛋，固然是汤饭就咸鸭蛋，却也算不错的炊事。

麦芽反观哥哥的穿戴，嗯！还是就两件长袖褂子，只是在内里套了个背心，这是前几天麦芽早晨赶工赶出来的，他跟李元青一人一件。她谁都不想偏疼，免得哥哥会妒忌，以是不管做甚么东西，都是他俩一人一人，弄的他俩有点像胞胎了。

院里因为杀猪，弄了好多的猪血。还没等猪肉清算完，麦芽便叫李和打井水上来，把院子冲洁净。也得及时将水扫了，免得明天上冻，走着滑。

田氏在院里溜了有一会，这会头上，身上都沾了雪花。

实在腌咸货简朴的很，起码她们这里的腌法很简朴。只要把盐均匀的抹在肉的大要，不过得用力抹搓，不然进盐就慢了，加上这里的盐粒比较粗，不揉狠一些，比及要晒咸货时，盐粒还没化呢！