49.农家田园餐[第2页/共2页]

大师按先前挑选的质料猜想汤应当会是排骨煲粉葛，但是却迟迟不见包永顺将汤端出来。粤地用饭的风俗是先上汤，喝罢一轮汤后再上菜，正式开吃。现在他的饭菜都已安插伏贴，却始终不见上汤，世民气中都存了个疑问。

一个青铜级别摒挡人，在知识方面需求熟谙某一菜系所用烹调质料的称呼、产地、特性、机能、用处、质量标准和辨别、保管知识。体味禽畜，鱼类等质料的构造布局、行刀部位和公道利用质料方面的知识。把握干鲍、花胶、辽参、熊掌等初级质料的涨发道理和体例。熟谙食品雕镂塑型及花式冷拼的知识。熟谙大中华八大菜系的特性和相干实际知识。

“哎呀，好香呀，饿死人了！早传闻这个农庄的农家菜做得最有特性，明天必然要好好尝尝。”

包永顺对庄园统统都已熟门熟路，转悠了两圈就已经选好了首要食材，别离有：一斤半摆布新鲜鲮鱼一条、重量在7、八斤摆布的清远黑鬃鹅一只、家猪前蹄两只、排骨三条、带膘猪前腿肉300克、尖椒、芦笋、鲜百合、粉葛、茄子和香菇。

再来一味是南乳花生焖猪蹄，这是一道几近存在于每个岭南人家童年回想中的妈妈菜。猪蹄剁小块氽水去浮沫，热锅下油爆香姜片、南乳酱后放入猪蹄、生抽、老抽、冰糖、花生和水一起焖40分钟，收汁上盘撒上葱花即成，也是一掉酱香浓烈的荤菜。

配饭是以大米、燕麦片、小米、玉米、芋头搭配而成的五谷细粮饭。

包永顺厨房这边传出了浓烈的酱香和肉香，他的菜肴是以味道醇厚的荤菜为主。

包永顺，是一名修研正统粤菜的青铜级摒挡人。

拓展的那群人闹哄哄地就涌进了饭厅，七嘴八舌落座等开饭。包永顺先摆出来那四个菜早把他们的馋虫勾了出来，拿起碗筷迫不及待就要开动。

与包永顺的食材一比，杨扬的挑选更侧重于素菜类。

方秀莲只得乖乖退到一旁不敢作声，只一个劲给杨扬做着加油的手势。

二人需求别离以农庄范围内现有的食材做出标准规格的四菜一汤。详细菜式由摒挡人自在阐扬，但必须合适故乡风味的主题，完成后由农庄旅客停止胜负裁定。

杨扬由钟定瑛带领着在庄园四周来回逛了几轮，却迟迟不见她脱手拔取食材，方秀莲见她如此便先按捺不住了：“如何？还没想好做甚么吗？要不要我给你点定见，？平时由我发板的菜单主顾都很受落的。”固然包永顺即将出任她家大厨一职，但她却已经把本身当作了果断的“喜洋洋联盟“一员了。