第71章 有鱼才好吃[第4页/共5页]

鱼头放入一个空盘子当中，抹上适当的燕，将剁碎的辣椒，青红辣椒都可，只如果新奇的那种，剁碎成小碎丁的模样，铺盖在鱼头上面，然后放入蒸笼内，开端蒸。

凌玖一向密切的存眷着这统统，就目光炯炯的看着他家大人吃完一块又一块，燕白秋没有再去喂食以后，本身就动筷子了。

两人吃了几筷子，就发明，还真的就跟燕白秋所说的那样啊，这剁椒鱼头，那就是一个鱼头啊，底子就没有肉。

他还没有来得及告状，那边的司臻寇已经将大汤碗给放下来了，凌玖心想，大人还算不错啊，见他神采不对，还挺照顾他的，还是很实务的。他欢乐的拿着筷子，就把筷子放碗里一放，一看，顿时哑然，那一大碗，一片鱼肉都没有，尽是一些豆芽菜……

这剁椒鱼头看起来那么一大盘子，就吃这么几筷子，是不是太华侈了啊？

灶膛上面是一个大汤碗，汤碗的碗口都是很大，第一眼看下去，就是红红的一片同时给人的感受就是很多的油。

统共有两勺子热油，每一勺子下去，灌溉下去，就会收回滋滋的响声。

白条鱼身子极其的颀长，大一些的白条鱼身子宽也不过是一节指头那么宽，通身就一根主刺，固然也有小刺，可比起其他的鱼而言，白条鱼的那些刺的确微不敷道，特别是在裹了面粉油炸以后，白条鱼的那些小刺因为太小，都变得脆脆的，不再戳人，小孩子吃也不怕被卡到喉咙。

有了两个好帮手，一些简朴的东西燕白秋也就不消担忧了，本日他筹办做些其他的菜，比如水煮鱼片，剁椒鱼头，这两样都是关于鱼，又好吃又甘旨。这两道菜在一楼大厅内的菜票据上也有，昨日也有客人点这道菜，里头好多的菜，燕白秋之前是吃过的，但是有的底子没有做过。

“这个剁椒鱼头下饭，当下酒菜应当很不错。”吃完以后，司臻寇说了如许的一句话。

“好的，小老板。”

司臻寇之前还真的很少吃这类油厚重的菜，不由得游移了一下：“这个，是……”

燕白秋呜呜的将嘴里的鱼肉吃完，用筷子夹了一片沾有花椒和翠绿的鱼片递到司臻寇的嘴边，像是献出宝贝似得，欢乐的道：“来，尝尝，这是我刚做的水煮鱼片，别的的一种做法，你尝尝看好不好吃。”

鱼片很薄，但是切的广大，且长，看起来很大的一块，上面有绿色的小葱段，红色的蒜末，一颗颗红色的花椒，一些干红的辣椒。

鱼肉侧着切，切成薄薄的一片，一样和前次一样，为了起到很顺滑，口感爽滑，鱼肉细嫩的结果，一样用淀粉先将其腌制。

那条草鱼有快六斤，鱼头还是挺大的，因为带着鱼肉，燕白秋将其洗濯洁净，随后就用到，谨慎翼翼的将其沿着下颚划开。鱼头横向切开，但是不能堵截，如许包管一哥鱼头的完整性。

阿谁时候，家里很穷，用饭都吃不饱，何况是吃鱼。

总感受仿佛完善些甚么。

司臻寇过来，就看到燕白秋鼓起腮帮子，两颊鼓鼓的，包着嘴巴，抿着红油的嘴。

起首筹办一条胖胖的草鱼，草鱼的肉多，能够做大量的水煮鱼片，因为还要做剁椒鱼头，以是剁的时候尽能够的多留些鱼头四周的肉。斩掉鱼尾。

作为一个冰脸的吃货，凌玖对美食一点都没有抵当才气，毫不踌躇的承诺了。

凌玖甚么也没有说。

燕白秋正在弄那鱼头，闻言头也没有抬，道：“不端出去了，这个是方才尝试着做出来的，就放在后厨里，谁想吃，就本身去吃。”