第62章 椒盐鱼块[第2页/共3页]

“现在能够吃了，你想吃就本身拿啊。”他看厨房里的伴计一个个眼睛都愁着，不幸巴巴的望着，不由得笑了笑。

油炸的食品，普通都很香，鱼块没有放入多久，那香味就炸出来了，凌玖一向在弄瓦罐汤，遵循燕白秋所说的那样，都给装入瓦罐里去，合上盖子，手上没有活儿干，顿时感觉有些无聊。正百无聊奈的时候，就看到燕白秋往锅里放入一块块红色的东西，香味从油锅中溢出来，就眼巴巴的上前，侯在摆布。

燕白秋找来筷子，夹了一些尝尝，蒸肉粉另有一点点硬，有些平淡，他又给了一点点的盐，盖上盖子，持续蒸。

这边的蒸肉粉都给放入蒸笼，那边的油锅也给热好了，燕白秋半途不得不让烧火的帮工少添点柴火，至于别的一口锅，因为临时手不敷，只能先放些水，免得锅炸掉了。

鱼块热乎乎的，内里脆脆的，包裹着面粉浆，有点硬，插手了各自调料以后，辣辣的，又香又脆，放入口中，咬着还收回悄悄的脆响，鱼肉炸的很酥脆，内里很软，一块吃完，几个伴计都忍不住舔了舔手指。

锅子洗洁净，烧红，倒入油，再放入干辣椒，朝天椒，煸炒，等辣味炒出来，再把炸好的鱼块放入锅中，加适当的盐，研磨成粉末的香料，芥末，孜然粉，辣椒粉，最后等起锅的时候，给一点点的蒜末，起锅，再停止第二锅。

客人现在还没有来，小炒的菜临时还不消，但是做沙锅饭，也是锅巴饭就得提早筹办大量的炒熟的菜了。

那香气浓烈，勾人胃内里馋虫的香味竟然是这么浅显的几道家常菜？

蒸笼都是新买的，都是买最大号的，蒸笼一笼一笼，铺上打湿的棉麻布，将混匀好的蒸肉倒上去，铺盖均匀，一笼子铺好，随后是下一笼，五口蒸笼，两大桶的蒸肉粉全数给上了蒸笼，盖上锅盖，就等着蒸熟。

至于几个帮手切菜，洗菜的，另有烧火的伴计，的确将近成为忍者神龟了。

燕白秋也没有客气，就把手里的长筷子，另有漏瓢子给他。

“这个炸鱼块看起来挺简朴的，我来吧。”

“行，你重视点，别沾水，谨慎油炸出来烫到你。炸鱼块的时候，时不时的翻动下，别炸糊掉了。”燕白秋谨慎的叮咛。

凌玖格外当真，头也没有抬，道：“放心了，我会重视的。”

鱼块切的四四方方的，表面裹着面粉已经炸至金黄色，因为刚出锅，还滋滋滋的冒着小油花儿，非常都雅，表皮脆黄脆黄的，看起来非常的有食欲。

天呐，如何会那么的香？

见没事，燕白秋又去看了下最顶端的那口，正在卤制压抑的锅子，将内里漂泊起来的各种血腥沫子舀出来，翻动下，又去筹办其他的。

司臻寇上前问道，那些菜还是热的，他拿起筷子夹了些，放入嘴中尝了尝，发明味道出奇的好，并没有因为食材浅显味道有所完善。

燕白秋擦了擦额头的汗，见司臻寇来了，也没有客气，号召他看着卤鸭，他抽暇翻看了下蒸肉粉。蒸笼一翻开，热气腾腾，蒸肉粉的香味也满盈出来，一粒粒，本来暗褐色的蒸肉粉，现在变成暗红色，一粒粒的炒米蒸发，收缩变大，五花肉当真的肥肉蒸出了大量的油脂被炒米接收，看起来格外的透亮。

十来分钟，第一批鱼块出锅了，燕白秋用漏瓢子将其盛出来，放在网筛子当中，网筛子的上面是一口汤碗，放鄙人面，能够接住一部分得油。

鱼块已经炸好了，现在就开端拌各种作料了。