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《我,狐族,有田!》 1/1
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59.第59章[第2页/共5页]

接着留一点底油在锅里,倒出来一点儿山查酱翻炒,再添点儿水,最后把炸好的肉条放出来翻炒均匀,就做好了。

“如果大徒弟能用萝卜雕几朵小花装点在边上,卖相就更好了,”灵疏道,“沈掌柜您先尝尝?”

“掌柜的,您来了,但是有甚么事?”一见沈庆生,厨房的几个厨子帮工当即恭敬道。

难怪卖得这么好,把他们“福成记”的买卖硬生生抢了三分之一去了。

沈庆生哼了一声,抓起筷子吃了几口水晶肉,这才问大徒弟道:“刚才灵掌柜做菜的步调可记清了?”

食盒是张文晗提过来的,但是装盘这类活儿家里可没人让他亲身脱手,青梅端了只白瓷碟子过来,摆在榻中间的小桌上。

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灵疏道:“这‘山查’实在也没甚么希奇,就是山里的红果子,只不过大师嫌酸不爱吃,我平时别的不爱干, 就爱揣摩些小吃食, 这不就捣鼓出来了这酱么。我是感觉这果子叫‘山里果’这名字不大好听, 本身瞎取了个‘山查’,都是图个新奇。”

灵疏把肉盛在一只白瓷盘子里,红色的瓷衬着金黄.色的肉段,看上去令人食欲大增。

“小灵掌柜真会开打趣,”沈庆生笑道,“甚么借不借的,那山查酱不就是你本身做出来的么?”

“就是就是,我家男人这几天都在大川家帮工,一天给三十文人为喱,中午还管一顿饭!”

张夫人见他皱着脸尽力回想的模样,不由得笑出了声。

灵疏天然瞥见自家大哥的表示了,不过他没放在心上,给小泽包好了十块果酱糕,又笑道:“小哥,我们家的山查酱也伶仃卖的,二十文钱一小罐,你家如果有人爱吃,记得来买啊。”

“算了,下次再买。”蔡福成摆摆手。

“那是必然的!”沈庆生笑呵呵地承诺道。

这年代十岁摆布也算是个半大的孩子了,张文晗进了屋,有模有样地朝娘亲见礼,才献宝似的开口道:“娘,我见你比来味口不大好,就去买了点小吃食,传闻是能开胃的,娘你快尝尝吧。”

细细咀嚼一番,吃完了一小块山查酱糕,蔡福成问儿子道:“尝出甚么来了?”

小泽连连点头,“真的,我耳朵好使着呢,他亲口说的!”

“合计合计,有多少钱?”严家老爹严有福盯着那一大堆铜板,急得胡子都扯下好几根来了。

灵疏把一根小竹签递给小泽, 小泽将信将疑, “真能吃不要钱?”

灵疏脱手把瘦肉切成细条,放上盐、黄酒、稍许蛋清拌均匀腌渍入味,然后把肉条上裹上面粉,放进油锅里炸,炸成金黄.色的以后,捞出来,再把油加热到八层熟,复炸一遍。

这话一出,大厨的神采一松,接着看灵疏的眼神就变得轻视起来,灵疏身上仍然是穿的浅显的粗布褂子,就是长相出挑了点儿,浑身高低都是一副布衣后辈的打扮,在大厨的眼里,灵疏怕是都没到“盛香居”吃过饭呢,也不晓得这少年人是那里来的自傲说要送“盛香居”一道菜的。

“沈掌柜过奖了,我这就是本身瞎折腾,小打小闹的,哪有您管着这么大的‘盛香居’短长,”灵疏谦善道,“此后我家在这定春镇还得靠您汲引呢,如果您不嫌弃的话,我送‘盛香居’一道菜如何?”

“这米糕里放了糖,”蔡豪杰道,“比咱家的更加坚固,夹层也是山查酱吧,这山查酱倒是酸甜适口,只是不晓得是如何做出来的,这么细致,岂不是要用东西碾成泥?要真是山里果做的,那这酱里必然也放了很多糖,山里果酸得掉牙,不放糖没法吃。”

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