第190章 简易版辣条[第1页/共2页]

一次性炸太老，豆腐泡结皮过硬，还会呈现喝油的征象，影响口感。

这目光，沈易遥太熟谙了。

顾大哥仿佛也挺喜好吃的……

从她穿过来开端，就一向在被各种八卦的目光浸礼。

之前烧好的红烧肉拿出一碗，再加一大碗冒尖儿的杂粮干饭，一碟子小咸菜，又做了一碟子盐豆。

那笑出一口小白牙的模样，哪怕没说话，谁也没法儿说她不睬人，但那笑容过分张扬明丽，又看得民气里不舒畅。

这不就是活脱脱地在夸耀吗？

齐活儿！

小锅倒油，预热。

两小盒模具都压上后，沈易遥把厨房清算了一下。

沈易遥把辣条也收进了空间。

也有的恨得牙痒痒，心疼顾知青要娶个这么丑的玩意，也焦急着顾知青如何就眼瞎看不见别人了捏？

如此几次几次，沈易遥部下橙红的薄胚，变得更加油亮细致有粘性。

辣条生胚就筹办好了。

沈易遥把篮子挎在手肘，双手端着一板豆腐出了家门，谁瞥见她都追着追着地看个没完没了。

一次性炸的太嫩，鼓起来的泡泡又会漏气干瘪下去，不成形，口感更是像吃塑料袋，难以下咽。

把生胚一条一条摆在笼屉的屉布上，上锅蒸熟，备用。

这里头绝大多数的就是好信儿，没甚么歹意。

一种是用做好的老豆腐切成小方块，油煎即成。

油炸的时候，也要分两次炸出来的品相最好。

统统人看向路过的沈易遥，眼神都是极其庞大的。

沈易遥拍了拍脸颊：“好饭不怕等，不急不急。”

沈易遥夹了一条尝了尝，味道涓滴不比面筋豆皮做出来的差，那微微弹牙的口感，乃至还更胜一筹！

头次的尝试成果还算不错。

沈易遥又拿了个面盆，扣了两碗米饭出来，插手玉米淀粉，面粉，少量的盐、五香粉、辣椒面，动手抓拌均匀。

只是第一步泡豆子，就把她从做了一堆美食的收缩中给唤醒了过来。

说着不急，她看着那一盆盆豆子的目光，却非常的炽热敞亮。

这边泡上了豆子，眼看着也快到晌午了。

也有人打号召：“哎哟？黑丫儿啊？你这是拿的啥？本身做的豆腐？就昨儿花人顾知青那老些钱买的豆子做滴啊？”

可儿家就是有阿谁本领，把村里最都雅的男知青给拿下了。

不过这东西里头加了很多的辣椒面，吃的时候还要重视不能馋嘴，轻易上火。

沈易遥的目光又盯在了那些过了明路的黄豆上。

油热后倒入碟子里的调料，翻炒均匀。再将油料浇到辣条上，翻拌均匀。

方才做好的豆浆，这个时候也派上了用处。

没有豆皮面筋，她筹算做个简易版的辣条吃吃。

沈易遥取了一些豆浆出来，用带着淡淡甜味的豆浆把盆里的米面和成团。

将薄胚最后一次卷起来，擀成筷子宽的大长薄胚，用刀在胚子上压出精密刀痕，再把压好了刀痕的薄胚切成两厘米宽的长条。

沈易遥扫了一眼厨房里这么多盆的豆子，又看了一眼脚边还剩一大半豆子的袋子，看来想一次性都做出来还是太异想天开了。

有的感觉她命不好，顾知青娶了她，说不得就得被克死；

有的感觉她走了狗屎运，爸才没了半年，就有人接着给她当牛做马的咧；

沈易遥把做好的嫩豆腐和老豆腐各切了一半，直接拼在了一个模具里，用纱布盖好。