第190章 简易版辣条[第2页/共2页]

做到这一步，沈易遥在油炸和上锅蒸熟之间踌躇了一下，为了吃的安康，她挑选了上锅蒸。

头次的尝试成果还算不错。

如此几次几次，沈易遥部下橙红的薄胚，变得更加油亮细致有粘性。

和好的米面团子醒发几分钟后，放到抹了一层油的面板上，用擀面杖擀成薄胚，抹油，再卷起来，二次擀成薄胚。

这么多的豆子……她还能够考虑考虑做些豆腐泡存起来，不管是沙锅还是火锅，少了豆腐泡，都划一于少了灵魂。

沈易遥把辣条也收进了空间。

说着不急，她看着那一盆盆豆子的目光，却非常的炽热敞亮。

做豆腐泡的难度，从一列豆成品中直线上升，比较磨练厨娘的技术。

一种是用做好的老豆腐切成小方块，油煎即成。

可儿家就是有阿谁本领，把村里最都雅的男知青给拿下了。

把生胚一条一条摆在笼屉的屉布上，上锅蒸熟，备用。

做辣条的时候，干豆腐，生豆干儿，嫩豆腐和老豆腐顺次脱模，四样儿做的都很胜利，干豆腐和生豆干散开晾凉后，同豆腐一起被她收了起来。

真被她一次次遴选，还还是在小本本上的，那就离不利不远了。

一次性炸太老，豆腐泡结皮过硬，还会呈现喝油的征象，影响口感。

沈易遥取了一些豆浆出来，用带着淡淡甜味的豆浆把盆里的米面和成团。

之前烧好的红烧肉拿出一碗，再加一大碗冒尖儿的杂粮干饭，一碟子小咸菜，又做了一碟子盐豆。

沈易遥不肯等闲对人动杀念，但整治人的体例，大抵没有哪个期间的人，能比季世还能存活十年的人体味的更多了！

这不就是活脱脱地在夸耀吗？

油热后倒入碟子里的调料，翻炒均匀。再将油料浇到辣条上，翻拌均匀。

沈易遥又拿了个面盆，扣了两碗米饭出来，插手玉米淀粉，面粉，少量的盐、五香粉、辣椒面，动手抓拌均匀。

不过这东西里头加了很多的辣椒面，吃的时候还要重视不能馋嘴，轻易上火。

油炸的时候，也要分两次炸出来的品相最好。

豆腐泡又叫油豆腐，有两种做法。

只是第一步泡豆子，就把她从做了一堆美食的收缩中给唤醒了过来。

有的感觉她命不好，顾知青娶了她，说不得就得被克死；

你说这事儿倒也怪了，就她那张脸，丑成了阿谁样儿，如何就能让顾知青如珠如宝的倾尽统统了捏？

沈易遥扫了一眼厨房里这么多盆的豆子，又看了一眼脚边还剩一大半豆子的袋子，看来想一次性都做出来还是太异想天开了。

齐活儿！

沈易遥拿了个小碟子，倒入白芝麻、白糖、孜然粉、五香粉、椒盐、辣椒面、盐。