第二百八十三章 顶级厨艺[第1页/共2页]

“收回我刚才的话。这不是记念的味道，而是……唐先生。你的厨艺比起当初有了很大的进步……”

见唐海这么说，法国人抱动手臂看看天花板。

或许是晓得米其林来人了，李大头不晓得甚么时候带人出去了，只要唐海和法国人在餐厅里。

很多人感觉‘x记’做的那么差，为甚么也能一星，那必定因为这是连锁店，去的不是能评星的阿谁店，或者不是星级厨师脱手。

唐海用到了虾，真正两人对决。就算味道一样，唐海也会被判输。唐海自以为现在全天下纯真厨艺上能赛过本身的人最多二十个，那卢布松就是此中之一。

唐海只是笑笑。之前他另有厨艺上和很多人争锋的动机，但他现在估计就只盯着那世纪大厨了。

“归正三年前他也只是一星罢了，俄然有所晋升，又俄然降了下去，除了我以外，我想很多人不会感觉有甚么奇特。”法国人摸出了钱包，内里大抵只要一千美金，但这个钱包就不止一千美金。

唐海深深看了这法国佬一眼，他当然听出了后者的意义。

还没吃完，就又是一小盅的馄饨放了上来，还没吃就闻到了香味！

“唐，你晓得吗，你师父客岁被降星了，从二星降到了一星。”

比如刚才的∮，虾饺，别看上面已经煎得很香了，内里的块状虾肉却只是八分熟罢了，唐海还留凉了一点，那人才气够直接吃。

这是没差的，因为终究评比会有起码12人过来试吃，之前的法国佬不过是来看够不敷资格评星罢了。并且红皮书旗下86人是不会本身透露身份的，除非是心机学专家能本身看得出来。

没有答复，到厨房洗洗手持续做馄饨。

但李大头倒是很严峻，因为唐海一旦不在，他就是这里的主厨！唐海能让这里评级，他一点都不担忧，但他担忧本身有没有才气评级！万一坑到唐海的店如何办！要晓得他之前在帝都事情，米其林的窥伺之眼没延长到大陆，他底子没个参考工具啊！

一星如果只说味道，街边地沟油炒辣子鸡常常有能达到的，但评星第一点‘质量’，就要考虑卫生安然，产地必须完整透明，这一点必定就能刷下地沟油选手。如果只说食品甘旨，中国美食四个字早横扫地球了。

唐海把盘子玩桌上一递。

对于真正研讨厨艺的厨师来讲，一厨就是一天下，一菜就是一菩提，顶级大厨会对厨房里的每个细节了如指掌，一旦投入此中，就会很用心，而锅子里的任何食品的奥妙窜改，他们都会晓得。

当初卢布松一道无缝土豆酱震惊天下，厥后又有白菜果冻，用料实在都不是很初级。但一道菜就要几十欧元。

“好记念的味道……”

神采很恶心，一边咀嚼一边回味，都没有理睬唐海。一向到吃得有些饱了，这才节制住贪吃的食欲。

至于李大头，唐海感觉他如果严格遵循规章，又用本身指定的食材，水准能到两星。

但就算不弄虚作假，唐海也自傲本身的气力是过三星关的，就是这玩意儿渐渐评级，没个几年不会真评本身三星。

煎饺和馄饨都是很成心机的中原传统美食，之所以是成心机，不但因为饭菜一体、营养均衡，更因为这东西是包起来的！即是内里会构成高汤！很多有厌食症的人甚么都吃不下去，馄饨和虾饺倒是吃得老香！唐海记得之前有人问过老洛，对中国美食最喜好的是甚么……

……(未完待续。。)

但要说加上大丽菊水产的话……

“不是。不过应当是米其林的合作火伴，他的话一样有结果，我晓得他是一名美食家，之前我曾经见过他。”