第五十二章 烹制美食[第2页/共3页]

“好香！”食盒一翻开，大师便被一阵浓烈的甜香吸引，不由得都聚了过来。刘墉将蛋糕分红小块，放入小碟中，中间再配上一只小钗，一一端给屋里的女眷，连中间奉侍的丫环也大家有份。

“这是我吃过的最好吃的糕点。”“

刘大哥，你是从那里学来的？”

“内里这部分最好吃了，又脆又香。”众女七嘴八舌满是歌颂之辞。

崔婶摇点头，还是畴昔将刘墉所需物品一一筹办好。一会儿刘墉洗手返来，先用洁净的麻布将手拭净，再拿出十枚鸡蛋一一翻开，将蛋黄、蛋清各放在一个钵盂里，接着拿起装蛋清的钵盂，插手一勺糖，少量盐，用筷子快速搅拌起来。崔婶见刘墉分离打蛋、分蛋行动敏捷而连贯，搅拌蛋液的伎俩极是纯熟纯熟，不由暗自吃惊，心中已信了一半。

“刘公子又来这里做甚么？这里原就不该你来的。”厨娘崔婶早和刘墉熟络了，先前另有制造番笕的“小过节”，不过这一页早就揭畴昔了，崔婶现在拿刘墉当好兄弟对待，因此是半是心疼半是责怪地说道。

刘墉对这些菜最对劲的莫过于粑粑肉了。粑粑肉，也叫杂烩，是自贡市富顺县特有的一种传统美食，从古至今在本地传播，是逢年过节、生辰宴会、接待高朋每家每户必备的一道主菜。

刘墉苦笑连连，唉，真是害人害己啊！

崔婶笑道：“能不香嘛。放了那么多牛奶、鸡蛋的。”

“太好了！”女子们都鼓掌喝采，一时候叽叽喳喳，好不热烈。

“刘大哥，有没有合适我父亲吃的，蛋糕虽甘旨，却太甜了。”说话的倒是大乔。

“这一步最首要了。”刘墉见崔婶在一旁看得当真便解释道，“做出来的蛋糕松不坚固就靠如许搅拌了。”崔婶似懂非懂地点了点头，俄然惊奇地问：“你说这叫蛋糕？我可没传闻过这个名字。”

刘墉对劲一笑道：“崔婶当然没听过呢，这是刘墉故乡的美食呢。”说话间，又加了一勺糖，再次不断地搅了起来。

食用时取汤盆一个。遵循小我爱幸亏汤盆底部放上芋头（或萝卜、山药、菜头）、黄花菜、木耳、炸好的酥肉（或排骨、肉丸子）等。将之前蒸好的肉块切成小指粗细的薄片，转圈码放在垫菜的上面。汤盆中插手鸡汤至没过肉片，上锅用大火蒸至芋头熟软出锅，撒上葱花便可。

该如何向大乔告罪呢？刘墉思考了半天。女人嘛，最在乎的有些甚么呢？穿着、金饰？这些应当是送给恋人的，不大合适；编点小玩意儿？本身又不如何会。其他呢？对于女子来讲仿佛只要零食了。对啊！不如做些精美的糕点，归副本身的厨艺倒还过得去，何况之前也承诺过董芸的。另有，这时的主食也太简朴了，就只蒸、煮、烤几样，和后代的美食有着天壤之别。

刘墉也感觉两臂发软，有些气短，只好道：“好吧。我们换着来搅，这个的确太累人了。”

两人擦了擦脸上的汗水，歇息了一阵，刘墉取过一口蒸锅，在四壁抺上猪油，将前面调制好蛋液谨慎地倒入，抺平，盖上盖，置火上烘烤起来。刘墉谨慎翼翼地看着火，没有烤箱就只能靠经历了，免得不谨慎烤糊了那就前功尽弃了。

刘墉心中对劲，笑道：“不知这糕点可否给两位mm告罪？”

不一会儿，锅里滋滋作响，蒸汽从锅沿间的裂缝中冒了出来，刘墉凑畴昔重重一闻，深出一气，笑道：“崔婶，你闻到了吗？好香啊！”

与别的处所分歧，四川男人大多会一手好菜，刘墉也不例外，打小便跟着母亲学习切菜、烹调，可算是小有研讨。人们一提及四川菜，觉得就是麻和辣，实在川菜另有酸辣、糖醋、怪味等各种味型，不辣的菜品也有很多，具有“一菜一格”、“百菜百味”特性。