第五十二章 烹制美食[第3页/共3页]

“粑粑肉、烧白、红烧肉、糖醋排骨、烘肘、烩三鲜、宫保鸡丁、糖醋鱼、京酱肉丝……”刘墉想到一个便写一个，列了个清单。可惜，川菜中最有代表性的回锅肉，这菜里没有红油豆瓣可不成，刘墉叹了口气，极不甘心肠划掉了。刘墉在清出的菜单上圈圈点点，这一餐哪几个菜，下一餐又哪几个菜，边配边对劲地笑着。

这天乔家但是大开眼界，满是没见过的菜肴。有宫保鸡丁、红烧肉、糖醋鱼，素菜却只要一个开水白菜，中心放着的恰是刘墉引觉得傲的粑粑肉，香气四溢，沁民气脾。

不一会儿，锅里滋滋作响，蒸汽从锅沿间的裂缝中冒了出来，刘墉凑畴昔重重一闻，深出一气，笑道：“崔婶，你闻到了吗？好香啊！”

“好吃吧。”刘墉呵呵一笑，又切了一块放在一边，将残剩的放入食盒，“崔婶你就渐渐享用，这些我端出来让蜜斯们尝尝。”

“刘大哥也会做吗？”

“多谢公子！”“多谢大哥！”这些女人对刘墉的为人都习觉得常了，一个个接过，斯文斯文地咀嚼起来。

刘墉对劲一笑道：“崔婶当然没听过呢，这是刘墉故乡的美食呢。”说话间，又加了一勺糖，再次不断地搅了起来。

刘墉苦笑连连，唉，真是害人害己啊！

与别的处所分歧，四川男人大多会一手好菜，刘墉也不例外，打小便跟着母亲学习切菜、烹调，可算是小有研讨。人们一提及四川菜，觉得就是麻和辣，实在川菜另有酸辣、糖醋、怪味等各种味型，不辣的菜品也有很多，具有“一菜一格”、“百菜百味”特性。

刘墉也感觉两臂发软，有些气短，只好道：“好吧。我们换着来搅，这个的确太累人了。”

“刘大哥，有没有合适我父亲吃的，蛋糕虽甘旨，却太甜了。”说话的倒是大乔。

董芸在旁笑道：“你觉得这很难吗？大哥但是能等闲做出十多种各式的小吃呢。”

又过了一阵，刘墉叫道：“好了，熄火、开锅！”将蒸锅端到一旁，翻开盖子，一股浓香劈面而来，崔婶不由惊道：“竟然这么香。”只见那蛋糕通体金黄，披发着浓浓的甜香，让人垂涎欲滴。

“崔婶你尝尝。”刘墉用小刀切下一块，放到碟中端给她。崔婶夹起来，半是等候半是迷惑地放入口中，悄悄一嚼，顿时两个眸子瞪得溜圆。

刘墉举着灯笼大着胆量扭头一看，树下空空如也，哪有甚么东西呀。却听小乔甩着一串银玲般的笑声道：“刘大哥，你回房可要谨慎哟，就不定有个女鬼在等着你呢。”

刘墉对这些菜最对劲的莫过于粑粑肉了。粑粑肉，也叫杂烩，是自贡市富顺县特有的一种传统美食，从古至今在本地传播，是逢年过节、生辰宴会、接待高朋每家每户必备的一道主菜。