第一百五十一章月落乌啼（十五）[第2页/共4页]

《周礼?食医》“膳夫掌王之食欲、膳羞，以养王及后、世子……”可知，周朝已经呈现了专门掌管炊事的官员“膳夫”。而最为闻名的宫廷美食，当属为周天子筹办的宴饮美食，“周朝八珍”。

六道菜肴包含“炮豚”，即用煨制的小乳猪，烤炸后隔水炖制而成；“炮胖”，是鲜嫩的羔羊肉同法烹制；“肝營”，狗肝切成丝，裹上油后炸；“熬”，牛肉块熬煮而成的五香牛肉；“渍”，小牛里脊肉切成薄片，用酒和醋腌后生食；“捣珍”是把牛、羊、犬、鹿、猪肉用石臼捣去筋膜，做成肉团煮食，近似肉丸子。

第一百五十一章月落乌啼（十五）

那是，我们的，声音！

至于当时鱼的烹调做法，绝非现在的“烹、炒、煎、炸”，红烧鱼块、诸葛烤鱼、酸菜鱼，而是“净水煮鱼”。

“呱”，震耳欲聋的鸟鸣，像一道惊雷，由灰雾中直滚滚掉落，炸得江水翻滚。

我当然晓得，这不是甚么完成三件事情的犒劳大餐，更不会吃“月饼洗脚没洗手弄出的鱼”。鱼做好了，该产生的事情，或者说该呈现的人……

“你没当个厨子，真是可惜了天赋。”月饼眯着眼摆布张望，手中反扣几根桃木钉，“可惜这盘菜不是为我们筹办的。”

一层淡淡的红色雾气，从树林中升起，聚成近似于树叶形状的一团，缓缓覆盖江面，向着乌船的位置飘来。

“霜满天……”

“孔亮早就给我们筹办好了木料和仿青铜鼎锅，”我一边煮鱼一边倒入最后一道冷水工序，内心从一数到十，用漏勺捞起鱼摆在盘里，“月公公，别闲着，盛鱼汤！要换别人，真不晓得该如何做。”

待鱼汤淋漓尽致，这盘“净水煮鱼”就像龙翔九天的适意画，由国手画师点上神龙那双眼睛，瞬息新鲜活泼。仿佛珍珠的鲜嫩鱼肉微微颤抖，鱼肉乳白鱼汤垂垂欲滴，“吧嗒吧嗒”落在盘中，很有些“大珠小珠落玉盘”的意义。冉冉升起的热气裹着浓烈的鱼肉香气，劈面飘来，那股美味儿，顺着鼻腔直抵唇舌，口水顿时涌了出来。

几片玄色鸟羽，飘飘然落在江面，落在乌篷船，落在那盘净水煮鱼。

东周，也就是春秋战国期间，当时还没有炒菜，烹调体例以“煮”和“烤”为主，古文称为“烹”和“炙”。布衣多用陶器，贵族则用青铜鼎。

月落——“唰”！面前俄然乌黑一片，乌云已经完整遮住玉轮。

几秒钟匪夷所思的异象，让我的思惟停顿，根本来不及思虑，树林中那两个和我们不异声音的人，究竟是谁？

这八道菜，是诸侯朝拜周天子才气咀嚼的“王宴”。也就是说，诸侯不能私行烹调，启事不言而喻。

我和月饼对视着，沉默着。目光碰撞，炸起疑问、猜疑、骇怪的火花。

月饼摸出一根烟，拾起半截烧着的木条点着：“有个题目，还望南少侠解惑则个。”

“月落乌啼……”

而“周朝八珍”，恰好少了一道耳熟能详的食材——鱼。启事？倒也有几句谈资。

——

“月饼，怕不是有甚么异兽，藏在江底。”我等得有些烦躁，模糊出现“对即将到来却一无所知的事物”莫名惊骇，“把鱼倒进江里，引它出来？”

月饼就着半盆河水，握着滑溜溜金鲤，桃木钉挥动如飞，鱼鳞“刺刺拉拉”乱迸，洒了满满一盆，金晃晃倒是都雅。