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《温柔老板凶厨娘》 1/1
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试菜[第2页/共2页]

主菜北极贝空运自RB北海道,因为实在太新奇,我决定不消任何遇热的烹调伎俩,直接放在液氮超高温环境里快速冷冻,这类技术在外洋叫FlashFreeze,食材中的水并不会固结为大颗粒的冰晶,而是构成极小的颗粒,使食品处于液态和固态之间,吃起来口感非常细致,而味道就像在海底撬开壳直接入嘴一样鲜甜。北极贝上面佐以罗勒和甜菜泡沫,增加色采和口味层次的挑选性,上面是改进后合适中国人丁味的马苏里拉芝士焗饭。这两种食材来自陆地和陆地,但是奇妙的连络今后口味上却有着一种不成思议的调和,这一点也跟爱情一样,两个背景、脾气方方面面各不不异的人,却能在一起糊口、相恋,我把主菜叫做爱情里的相遇。

我摘了围裙,呆坐在厨房里的高脚凳上,俄然智商上线,想出一个好主张,既然食材已经筹办好了,我何不顺水推舟做出这份套餐送给安鲁做小我情,趁便听听他的建议?我内心的小鼓手又一次为本身的聪明才干敲起对劲的小鼓点。

起首是开胃菜酥皮黑松露汤,黑松露被称为“厨房里的钻石”,当年米其林三星厨师PaulBocuse就是因为用这道汤征服了戴高乐总统而一举成名,而天下上最好的黑松露产于法国,法国人乃至特地练习狗和猪来寻觅黑松露,此次我托了老李的干系,才搞到一些正宗黑松露,固然隔着层层包装纸,香味仍然气势如虹,连老李都感慨这是好东西;酥皮当然不能用现成的,我特地订购了微发酵的手工黄油,与浅显黄油分歧的是这类黄油几近没有骚气,会更加香淳。选了两种以香气取胜的食材制作这道开胃菜,旨在先用嗅觉翻开客人的食欲,另一方面也意味一段豪情开端前,那种爱情的香气。

当时的感受就像方才蒸了半个小时桑拿,浑身烤虾一样红彤彤的出来,被人啪的浇了一盆冰水,但是浇水的人却有着充分并且让人必须了解的来由,以是你还无从生机,我看看我敬爱的酥皮、黑松露和北极贝们,感觉本身颓废极了。

作为一个27岁的大龄女,我也能感遭到这份爱情套餐的菜单带了那么一点点忧愁的蓝色,以是佐餐酒就选了很甜美的玫瑰恋人露,用当年成熟的玫瑰茄加上玫瑰露酒调制而成,也算给客人一点衷心的祝贺吧。

看着厨房里满满铛铛的食材、厨具、盛器……我有一种即将上阵杀敌的镇静感。合法我磨刀霍霍向猪羊的时候,电话响了,我看了看是丁喆打来的,接起来刚想问他到哪儿了结闻声他口气很急的说道:“每天,我明天过不去了,店里有个员工摔碎一套餐具,被碎碴割到手,现在血止不住,我得顿时带她去病院。”我刹时傻眼了。

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