第38章 这口狗粮有点甜[第3页/共3页]

3.待冰糖色彩由白变黄时，转小火，持续翻炒至成糖色后。炒的时候必然要用心哈，有需求的时候，把锅离火翻一会，千万变炒糊了。

3.用面粉和淀粉加水调成面糊。（面粉和淀粉的比例约为2：1）。面糊里加少量盐和胡椒粉调味，再插手一小勺的泡打粉搅匀。

详细做法：

1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是平淡的，略有一点米粉肉的香味。

ps：

2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用净水浸泡备用。

特别申明下，用如许不异的体例，还能够卤鸡，卤鸭，卤牛肉，卤牛肚，卤猪尾巴，卤猪蹄，卤藕，卤干子，卤花生米，归正，你想卤的，根基上都行！

切京彩的刀沾白醋和沾净水是一样的事理，能帮忙切出更完整，整齐的京彩瓣，因为是直接食用的，用白醋沾刀相对卫生些。

2.沥干水的刁子鱼加盐，料酒，姜片，辣椒段拌匀放冰箱冷藏腌制1。2个小时。

4.把娃娃菜夹起装盘，汤汁里插手红椒稍煮。

6.取油锅，油温约六成热时，下入筹办好的生坯，半分钟后悄悄闲逛锅子，炸至全鸡丁大要金黄，捞出沥干油便可。吃的时候配点蕃茄酱。

做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1全部鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部分便能够。

5.勾入恰当水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，然后浇在装好盘的娃娃菜上，撒少量葱花便可。

1.浓汤宝是有咸味滴，我没有别的再加盐，口味重的自行增加吧。

5.做好的生坯。

当然，你也能够在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片甚么一起来泡，但是相对而言，加了料出来后，水更轻易变浑浊些。

4.土豆去皮洗净切厚片。

ps：

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4、上汤娃娃菜

详细做法：

2.如果用鸡汤代替浓汤宝会更好。如果既没有鸡汤又没有浓汤宝，你就用净水鸡精吧。

首要食材：质料：佳构五花肉，蒸肉米粉，土豆。调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤。

首要食材：猪肉馅，糯米，盐，生抽，料酒，胡椒粉，油，淀粉，鹌鹑蛋，小葱，姜，莲藕末。

详细做法：

1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉清算好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更轻易切出标致的肉片。