第38章 这口狗粮有点甜[第2页/共3页]

首要食材：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司。

1、粉蒸肉。

然后就是裹面包糠时一次不要弄太多。

6.入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟摆布，撒上葱花便可。

首要食材：猪肉馅，糯米，盐，生抽，料酒，胡椒粉，油，淀粉，鹌鹑蛋，小葱，姜，莲藕末。

详细做法：

1.把调料a里统统的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。缝口时重视必然要给香料留下充足多的空间。

5.做好的生坯。

3.筹办三个碗，别离装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。

3.腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。

3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。别的，肉片切薄些更好吃。

4.把腌好的刁子鱼沾上面糊，入油锅，油温六七热时入锅炸至金黄色后捞出沥油便可。

1.上好的五花肉连片一起切成薄片。（五花肉清算好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更轻易切出标致的肉片。

2.猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向用力搅打上劲。再插手葱姜末，莲藕末，拌匀。

4.土豆去皮洗净切厚片。

这款是个简易版，我感觉简朴又好用，味道也很好。

4.把娃娃菜夹起装盘，汤汁里插手红椒稍煮。

详细做法：

6.取油锅，油温约六成热时，下入筹办好的生坯，半分钟后悄悄闲逛锅子，炸至全鸡丁大要金黄，捞出沥干油便可。吃的时候配点蕃茄酱。

ps:

附糖醋汁做法：

另有，如许的卤水，卤过一次后，能够把它装好保存起来，便利下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，能够按照本身的口味适当增加些许调料！

3.用面粉和淀粉加水调成面糊。（面粉和淀粉的比例约为2：1）。面糊里加少量盐和胡椒粉调味，再插手一小勺的泡打粉搅匀。

1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少量醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度。（煮的过程中记得极时清理浮沫，如许才不会有异味）。

3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的京彩上。

3.将拌好的肉馅撮成圆球。

ps：

4.吃的时候浇上步调2里调好的料汁便可。

3.腌好的腌鱼，大要拍上一层干淀粉。

1.京彩剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。

首要食材：凤爪，泡椒，少量凉白开，白醋。

5.另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲刷洁净，沥过水分。

2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用净水浸泡备用。

1.鲈鱼措置好清理洁净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟摆布。

4、上汤娃娃菜

详细做法：

2.炸鱼的油量必然要多，不然就成煎鱼了哈。

9、馓子拌京彩

首要食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉。

4.炒好糖色后注入适当水，加打成结的小葱，姜片，料包，适当盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟摆布做成卤水汁。

7、泡椒凤爪

首要食材：质料：佳构五花肉，蒸肉米粉，土豆。调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤。

再把卤料包放进温水里浸泡15分钟摆布，一方面洗濯卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。

当然，你也能够在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片甚么一起来泡，但是相对而言，加了料出来后，水更轻易变浑浊些。