第38章 这口狗粮有点甜[第1页/共3页]

1.凤爪洗净煎去指甲尖分切成小块，放入加了姜片和少量醋的沸水锅里煮至用筷子能一下扎透的程度。（煮的过程中记得极时清理浮沫，如许才不会有异味）。

首要食材：质料：佳构五花肉，蒸肉米粉，土豆。调料：料酒，生抽，老抽，胡椒粉，高汤。

首要食材：鸡胸肉，鸡蛋，淀粉，面包糠，胡椒粉。

ps：

做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1全部鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部分便能够。

1、粉蒸肉。

2、糖醋鲈鱼

1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是平淡的，略有一点米粉肉的香味。

ps：

详细做法：

4.把娃娃菜夹起装盘，汤汁里插手红椒稍煮。

4.将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候略微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。

ps：

1.锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。

2.黄瓜切花形摆盘。葱切丝用净水浸泡备用。

ps：

7.这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好。

另有，如许的卤水，卤过一次后，能够把它装好保存起来，便利下次再用。传说中，卤水是越老越好滴。后续再用时，能够按照本身的口味适当增加些许调料！

5.勾入恰当水淀粉，大火收汁至汤汁浓稠，然后浇在装好盘的娃娃菜上，撒少量葱花便可。

3.待冰糖色彩由白变黄时，转小火，持续翻炒至成糖色后。炒的时候必然要用心哈，有需求的时候，把锅离火翻一会，千万变炒糊了。

9、馓子拌京彩

2.蒸肉米粉我约莫用了100克，这个按小我爱好调剂，但起码要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

4.土豆去皮洗净切厚片。

再把卤料包放进温水里浸泡15分钟摆布，一方面洗濯卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿。

详细做法：

详细做法：

6.取油锅，油温约六成热时，下入筹办好的生坯，半分钟后悄悄闲逛锅子，炸至全鸡丁大要金黄，捞出沥干油便可。吃的时候配点蕃茄酱。

7、泡椒凤爪

3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的京彩上。

当然，你也能够在泡椒水里加干辣椒，花椒，姜，蒜片甚么一起来泡，但是相对而言，加了料出来后，水更轻易变浑浊些。

详细做法：

1.糯米提早洗净浸泡一夜，捞出沥干水分。

3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。别的，肉片切薄些更好吃。

5、珍珠元子

5.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步调3里措置好的五花肉。

ps：

2.切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟摆布。

ps:

如果感觉一个个弄很费事的话，也能够像下图那模样，沾淀粉时尽量让每个鸡丁都沾匀。

1.整颗娃娃菜洗净沥干水后剖开成四瓣，京彩，红椒切丁，蒜，小葱切末备用。

详细做法：

1.鱼身大要上干淀粉时，用拍的哈，结果比撒呀，抹呀要好很多。

5.蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后持续大火蒸10分钟摆布便可。

4.腌好的鸡丁顺次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。

4.吃的时候浇上步调2里调好的料汁便可。

5.做好的生坯。

3.将拌好的肉馅撮成圆球。