第39章 路漫漫其修远兮[第1页/共4页]

1.调肉馅的时候必然要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也能够用荸荠代替。

2.土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部分切块，另一部分切碎末。

2.土豆，胡萝卜去皮洗净切块。洋葱一部分切块，另一部分切碎末。

1.猪腰洗净后，对开，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。

3.把锅子刷洗洁净（这步一不要省，你刷锅子的时候就会发明，这个时候的刷锅水黑的哟~~~）

十3、咖喱鸡饭

4.倒入胡萝卜，土豆翻炒。

首要食材：小刁子鱼。腌鱼调料：盐，料酒，姜，干辣椒。面糊质料：面粉，淀粉，盐，胡椒粉，泡打粉。

首要食材：草鱼片，番茄，姜蒜末，番茄酱，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱花。

2.我的小秘招就是那一小勺泡打粉了，只用一点点就行了，但是这一点，对于炸好的鱼来讲，有还是没有辨别真的实在是太大了，不信你尝尝。

6.把措置好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到本身喜好的程度，关火。

6.锅内余油再次烧热，下青椒，胡萝卜块炒熟后，倒入爆过的腰花，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，淋少量麻油便可。

1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。（顿时切顿时烧最好了，不然的话，切好后就放淡盐水里泡着以防变色）

5.把步调2里措置好的茄子回锅翻炒，调入盐，白糖，待茄子烧入味后撒少量胡椒粉便可起锅。

首要食材：鸡腿，胡萝卜，土豆，青豆，洋葱，咖喱。

3.用面粉和淀粉加水调成面糊。（面粉和淀粉的比例约为2：1）。面糊里加少量盐和胡椒粉调味，再插手一小勺的泡打粉搅匀。

5.另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲刷洁净，沥过水分。

1.把调料a里统统的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。缝口时重视必然要给香料留下充足多的空间。

十1、番茄鱼片

6.倒入青豆煮至豆子快熟时，再插手大块洋葱稍煮。

腰花里的白筋和暗红色的阿谁部分就是腰花异味的本源，必然要去除洁净。

腰花好吃的关头就是要没异味且够嫩。做到上面两点，异味根基上就没有了。至于嫩，你只要重视腰花入锅时，全程都大火快炒，速战持久就行，炒的时候千万别长了。这也是我为甚么要提早调好料汁的启事：节流时候。

3.取一个能密封的洁净容器，放入凉透的鸡爪，倒入泡椒，和泡椒水盖好盖，隔冰箱里冷藏过夜便能够吃了。（泡的时候，你能够先尝尝泡椒的咸味，如果不是太咸，最好直接用它的水量没过鸡爪。我此次买的泡椒特别咸，以是加了些凉白开和醋。

5.蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后持续大火蒸10分钟摆布便可。

3.热锅上少量底油，油热后下鸡块炒到表皮微黄。下洋葱碎末炒香。

8.再开仗，把汤汁收到本身喜好的浓稠度便可。

8.再开仗，把汤汁收到本身喜好的浓稠度便可。

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3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆香。

4.热锅上油，油的用量依平时做小菜一样就行。油热后下蒜末爆锅，再插手2大勺豆瓣酱炒香。

十3、咖喱鸡饭