第五十二章 荷塘秋色[第2页/共2页]

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林苗赶紧低身福了福，甜甜地说道“多谢汤御厨赐名。”

她拿出一个白净的大瓷盘，用筷子先将蒸好的厚藕片，夹到盘子的底部摆好，接着将炒好的薄藕片出锅盛到盘中，绿色的西兰花悉数摆到菜的外圈，胡萝卜花瓣做成的睡莲，摆在了最上面。本来还没有看清门道的观众们，现在恍然大悟，本来她要做的是一道揭示荷塘秋色的菜啊！秋吃藕，春季藕的味道最是鲜美。

“回汤御厨，我这道菜，菜名叫荷塘秋色，四周的西兰花围城了一个水池，此中的藕代表这个水池是一个荷塘，其上有胡萝卜雕成的睡莲，睡莲上面，另有蒸熟的糯米莲藕，意味萧瑟的荷塘上面，是春季充盈的收成。”

从比赛开端到现在，还没见过张连开说过这么多话。汤静良也忍不住夹起一块儿放到嘴里，俄然，他怔住了。脑海里闪现出多年之前的一副画面，当时，他作为御厨，随皇上微服私访，路子江南水乡时，被细雨阻断来路，借宿在一家民院中。那民院的中间，有一大片荷塘，是这家人的生存来源。当时正逢春季，那家人正在荷塘中采藕，虽细雨蒙蒙，但完整没有影响他们收成的热忱。细雨敲打残荷，采藕百姓一边辛苦奋作，一边放声高歌，一副盛事安乐的动听画面，深深地印在了汤御厨的脑海里。

回到本身的灶眼位置，林苗将各种食材洗净。然后将藕段切成厚薄两种片，薄片薄如蝉翼，放入水中便看不出来踪迹了。厚的片儿切好以后，林苗将锅中座水烧开，然后转小火，将厚藕片摆到蒸格上，在每张藕片的藕眼中，放入糯米和些许白糖，将藕眼填满，然后盖上盖子开端蒸。

此时，李元明做的雕花也差未几完成了，他的菜是用胡萝卜雕成的，只见红红的胡萝卜被雕成了一座高山，高山上枫树遍野，一条蜿蜒大道沿着高山回旋而下，直通山脚，山脚处有一辆马车，马车上还雕镂着一小我，长袍长髯，栩栩如生。全部菜的大要，被淋了一层蜂蜜，使菜看上去光芒盈盈，令人胃口大开。

林苗将锅洗净，架灶生火，下油润锅。等油七分热的时候，将佐料爆香，接着将细薄的藕片儿爆炒，断生以后，插手焯好的西兰花，接着关火，让锅中余温持续将菜的香味异化均匀。

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