第五十二章 荷塘秋色[第1页/共2页]

林苗赶紧低身福了福，甜甜地说道“多谢汤御厨赐名。”

“远上寒山石径斜,白云生处有人家。泊车坐爱枫林晚,霜叶红于仲春花。”赵之颖主厨接着说道。

四位评委先批评的是林苗的菜。批评之前，汤静良先再次确认了一下他们的题目：秋。

“嗯！好吃，特别是上面这蒸制的糯米莲藕，莲藕的脆嫩，糯米的绵甜，各取所长，让人意犹未尽啊！”说完，刘和玉也将本身的票投给了林苗。

汤静良忙摆手“刘掌柜谬赞了，我们可担负不起啊。对了，赵主厨和刘主厨还没有咀嚼呢，您二位也尝尝，看林丫头这菜做得如何？”

赵之颖和刘和玉闻言，均拿起筷子，夹起一口放入嘴里。

接着，林苗拿起绿色的配菜，将叶子剪成一个个小小的圆朵形状，然后将焯熟的胡萝卜花瓣插在上面，如许就构成了一朵标致的睡莲。待统统的胡萝卜花瓣都变成睡莲以后，之前蒸制的藕片也蒸好了。

其他三位评委听汤静良御厨哼起了歌，均拿起家边的食具和着他，伴奏了起来。张连开拿的是筷子，摆布手各拿一根，相互敲击。赵之颖拿的是汤勺，跟着韵律，在汤碗上敲击。刘和玉则是直接用手掌，在桌面上跟着韵律拍打。

“回汤御厨，我这道菜，菜名叫荷塘秋色，四周的西兰花围城了一个水池，此中的藕代表这个水池是一个荷塘，其上有胡萝卜雕成的睡莲，睡莲上面，另有蒸熟的糯米莲藕，意味萧瑟的荷塘上面，是春季充盈的收成。”

待汤静良御厨一曲唱完，世人皆是热烈地鼓掌。刘万福掌柜也笑嘻嘻地逢迎“四位这曲真是绝了，各位不但厨艺超群，这歌艺也是了得啊！”

此言一出，四位评委皆是一愣。

她拿出一个白净的大瓷盘，用筷子先将蒸好的厚藕片，夹到盘子的底部摆好，接着将炒好的薄藕片出锅盛到盘中，绿色的西兰花悉数摆到菜的外圈，胡萝卜花瓣做成的睡莲，摆在了最上面。本来还没有看清门道的观众们，现在恍然大悟，本来她要做的是一道揭示荷塘秋色的菜啊！秋吃藕，春季藕的味道最是鲜美。

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此时，已经陆连续续有主厨走到菜架边上取食材，筹办做菜。林苗也走了畴昔，她挑了一截上好的藕段，一棵翠绿的西兰花，一根红彤彤的胡萝卜，一些白莹莹的糯米，另有一些配菜。

回到本身的灶眼位置，林苗将各种食材洗净。然后将藕段切成厚薄两种片，薄片薄如蝉翼，放入水中便看不出来踪迹了。厚的片儿切好以后，林苗将锅中座水烧开，然后转小火，将厚藕片摆到蒸格上，在每张藕片的藕眼中，放入糯米和些许白糖，将藕眼填满，然后盖上盖子开端蒸。

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第三组的两位主厨最早完成，场务店小二忙将两人的菜都报给了评委。

“嗯！好吃，脆甜绵软，各味俱全，这菜色恼人，又非常贴合题目意境，我这票必定要投给她了。”赵之颖说完，率先投出了本身的一票。

正说话间，张连开已经拿起筷子，夹了一块儿藕放入嘴里，他细细嚼了嚼，不竭点头“用藕做出两种分歧的味道，爆炒的莲藕香脆适口，蒸制的莲藕绵软粘牙，真是别出机杼，创意新奇。”说完，再夹起一块儿西兰花放入嘴里，边嚼边点头“西兰花本身的味道被完整地保存了下来，暗香淡雅，和莲藕的味道相得益彰，让人面前仿佛呈现一副美不堪收的秋意美画卷。”

此时，李元明做的雕花也差未几完成了，他的菜是用胡萝卜雕成的，只见红红的胡萝卜被雕成了一座高山，高山上枫树遍野，一条蜿蜒大道沿着高山回旋而下，直通山脚，山脚处有一辆马车，马车上还雕镂着一小我，长袍长髯，栩栩如生。全部菜的大要，被淋了一层蜂蜜，使菜看上去光芒盈盈，令人胃口大开。