第八十五章 鲶鱼面[第1页/共2页]

“这是为何？”皇太后不免问了一句“既然鲜美，用来做面条，应当更能出众才对。”

林苗这道鲶鱼面，竟然有超出普通面条的韧性和口感，这......这几近是不成能的！刘和玉明显是被这类口感蒙住了，他不成思议地望向了林苗，眼神中既震惊又猎奇。后者只微微对他笑了笑，像没事人普通，既不对劲洋洋，又不忐忑严峻。

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只咬了一口，那根根鲶鱼面，便在口中弹性实足地乱颤，鲜美的味道比之前更加浓烈，在口中肆意伸展，刺激着每一个味蕾。如山花在峡谷中绽放，芳香缭绕每一寸大地，引得胡蝶翩翩飞舞。又如鱼儿在大海中畅游，不时在海面掀起小小的浪花，吸引海鸥俯翔低飞。

“是鱿鱼的味道！”张连开还没有说出，这类海味到底是甚么味道，赵之颖就已经说出来了。只见赵之颖手里拿着一根鲶鱼面条，正在细心地察看面条的端面。只见这根面条的内里，还包裹着一根鱿鱼丝。“如果我没猜错的话，这道鲶鱼面之以是一变态态，能具有爽滑筋道、韧性实足的口感，就是因为它用鱿鱼丝做了面芯。我说得对吗？”说完这话，赵之颖抬开端，目光望向了林苗。

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林苗眨眨眼，将他的话反复了一遍“作美食的目标？”随即，她微微一笑“不能说是目标吧，能够说是初志，也能够说是目标。我但愿，我做的食品，能给大师带来愉悦的享用。让大师吃了我做的东西，感觉高兴，感觉幸运。那我就心对劲足啦。”说到最后，林苗竟有些不美意义起来，她红了红脸，害臊地将用两只手绞着本身的衣角，脑袋也微微垂了下去，眼神却偷偷地瞄了瞄各位评委，恐怕大师笑话她：小小年纪，心气还挺高。

“你是如何做到的？这道鲶鱼肉，为甚么会有这类爽滑筋道、韧性实足的口感？”刘和玉忍不住连声问出了本身的疑问。他的行动和话语，让其他三位评委，也忍不住拿起筷子，夹起鲶鱼面咀嚼起来。

张连开也深深地点了一下头“这面里，仿佛另有别的一种鱼的鲜美，不但仅是鲶鱼的味道。这么光鲜的海味......应当是......”

此时，刘万福掌柜走上前来，朗声宣布“现在，四位主厨的面非面，都已经咀嚼结束了。请各位评委对四道面停止投票。陈公府范二做的是：臊子土豆泥面，也就是范式干脆面。林王府陶清做的是：花溪牛肉粉，不过切当地说，是牛肉米粉。相国府邵超做的是：用红薯粉做的铺盖面。陈公府林苗做的是：鲶鱼面。”

刘和玉见皇太后神采有异，便也拿起筷子，夹起一口鲶鱼面放入口中。

皇太后起首迷惑地咦了一声，然后抬开端问林苗“你的这道面，是用甚么食材制作的？它看起来和普通的面条无异啊。”

刘和玉却连连点头“你的设法非常好，这也是我们勤行统统厨师应当有的寻求。厨师的本分就是作美食，美食的初志就是让门客感觉甘旨幸运。”

听了刘和玉的解释，皇太后了然地点了点头，随即，她拿起筷子，夹起林苗做的鲶鱼面，放入口中。只一口咬下去，她便愣住了。这！这是如何回事？

“一根一根裹入鲶鱼肉中！”世人惊呼，这得破钞多大的精力啊。

一听皇太后发问了，本来端坐评委席的刘和玉，忙站起家，朝皇太后恭恭敬敬地施了一礼，答复道“回禀皇太后，这是因为，中间有一个最关头的题目：用鱼肉做成的面条，没有面条应当具有的韧性和嚼劲。如果一道面没有了这个最根基的要素，就算食材再鲜美，也无济于事。”