第八十三章 花溪牛肉粉[第2页/共2页]

待牛肉炖制软烂以后，将酸莲白切生长块状，芫荽切成节。米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲斑白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、再插手佐料。一碗热气腾腾、色香味俱全的花溪牛肉粉便跃然闪现。

刘和玉说完此中原委后，语重心长地对陶清说“以是，你这道牛肉米粉的做法，跟花溪牛肉粉完整没有干系，当然也就不能叫这个名字，不然就名不副实了。”

刘和玉嘲笑一声“你如果说它叫牛肉米粉，我倒无话可说，你恰好却叫它花溪牛肉粉。我问你，你为甚么会取这个名字？是体味花溪牛肉粉的做法，还是仅仅听过这个名字，感觉好听，以是也像你方才借用东洋人伎俩一样，将这个名字借用过来，作为你本身牛肉米粉的名字？”

饶是陶清心中对劲，听到张连开由衷的歌颂，也不由得不美意义起来。他再施一礼“张御厨过奖了，鄙人不敢当。这海鲜汤头炖制牛肉的创意，也不是陶某开先河，而是东洋人惯用的伎俩。他们靠海而居，海产丰厚，以是常用海鲜作为烹制其他食材的底料。”

花溪牛肉粉发源于贵阳花溪地区，是贵州的一道特性名小吃。它的汤料非常奇特，是由多种宝贵中草药经心严格制作的，做出的牛肉粉与众分歧，汤美味美，肉香。吃过的人都赞不断口。

张连开对陶清更是佩服了，此人并不自觉居功，又晓得取其精华，真是勤行不成多得的人才。

说完，几位评委便拿起筷子，夹起牛肉和米粉送入口中，开端咀嚼。只觉那那米粉在喉头一滑，便进入胃里，牛肉也滋多肉烂，一口下去，滋水飞溅，让人同时享遭到滑爽、香润的口感。面点妙手刘和玉点了点头“真是不错！这道牛肉米粉，将米粉的滑顺和牛肉的软烂融会得天衣无缝，二者相得益彰，食之有如抚玩迤逦的风景，甚是赏心好看！”

而刘和玉此时却皱了皱眉头，他严厉地问陶清“你方才说，你这道菜叫甚么名字？”

林王府陶清做的是牛肉米粉，只见一个大陶碗中，装了满满一碗红色细弱的米粉，米粉上面，是大块的四方牛肉，正披发着you人的香味。这香气让几位评委同时深吸了一口气，香气入鼻以后，均是点头奖饰“好香啊！”“真不错，色香味，已经占了两样。”