第八十三章 花溪牛肉粉[第1页/共2页]

饶是陶清心中对劲，听到张连开由衷的歌颂，也不由得不美意义起来。他再施一礼“张御厨过奖了，鄙人不敢当。这海鲜汤头炖制牛肉的创意，也不是陶某开先河，而是东洋人惯用的伎俩。他们靠海而居，海产丰厚，以是常用海鲜作为烹制其他食材的底料。”

林王府陶清做的是牛肉米粉，只见一个大陶碗中，装了满满一碗红色细弱的米粉，米粉上面，是大块的四方牛肉，正披发着you人的香味。这香气让几位评委同时深吸了一口气，香气入鼻以后，均是点头奖饰“好香啊！”“真不错，色香味，已经占了两样。”

刘和玉嘲笑一声“你如果说它叫牛肉米粉，我倒无话可说，你恰好却叫它花溪牛肉粉。我问你，你为甚么会取这个名字？是体味花溪牛肉粉的做法，还是仅仅听过这个名字，感觉好听，以是也像你方才借用东洋人伎俩一样，将这个名字借用过来，作为你本身牛肉米粉的名字？”

花溪牛肉粉在选材上非常讲究。选用上等黄牛，精制米粉。汤头由多髓牛骨熬成鲜浓原汤。牛肉炖煮时也非常讲究：先将牛肉洗净切成大块，入锅煮至半生捞起。再用净锅加水、糖色、香料烧开，放入一半牛肉煮至熟透。接着将其捞出、切成约5公分长、3公分宽的薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖。

“啊！”单骁起首发明了陶清的非常，他腾地从坐位上站了起来，扭过甚叮咛小李子“陶主厨吐血了，快！将他扶下去歇息。刘掌柜！”

“是！”

花溪牛肉粉发源于贵阳花溪地区，是贵州的一道特性名小吃。它的汤料非常奇特，是由多种宝贵中草药经心严格制作的，做出的牛肉粉与众分歧，汤美味美，肉香。吃过的人都赞不断口。

刘和玉一席话语气峻厉，咄咄逼人，让陶清不由开端额头冒汗“回......回刘主厨的话，鄙人是感觉......感觉这个名字好听。”

花溪牛肉粉除了要有米粉和牛肉这两个配角外，另有两样首要的配菜，那便是：泡制的酸莲白和芫荽。

说完这句，刘和玉像是还不解恨一样，又补上一句“作为厨师，最忌讳一知半解，只知其一不知其二。”

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花柳粉，让人一下子就遐想到了花柳病。陶清神采涨得通红。台下观众一听此言，哄堂而笑，对陶清指指导点，群情纷繁。台上的几位评委不知刘和玉，为甚么俄然发这么大的火，皆有些为陶清打抱不平，就连皇太后也微微皱了皱眉。

“草民在！”刘万福明显也是没想到，陶清堂堂七尺男儿，竟然会被刘和玉几句话说到吐血。

范二爷的臊子土豆泥面，获得了皇太后的御口亲封，陈公府的人当然是满心欢乐，就连林苗也是喜笑容开。但是，几家欢乐几家愁，林王府的陶清和相国府的邵超，一见这景象，便知此次美食争霸赛冠军的位置，八成绩是范二的了。两人不由得面露苦色，再看本身的面，也没了刚才的自傲。

说完，几位评委便拿起筷子，夹起牛肉和米粉送入口中，开端咀嚼。只觉那那米粉在喉头一滑，便进入胃里，牛肉也滋多肉烂，一口下去，滋水飞溅，让人同时享遭到滑爽、香润的口感。面点妙手刘和玉点了点头“真是不错！这道牛肉米粉，将米粉的滑顺和牛肉的软烂融会得天衣无缝，二者相得益彰，食之有如抚玩迤逦的风景，甚是赏心好看！”