第四十八章 光荣传统（大结局上）[第1页/共9页]

越熬得久越好，但是四种食材能够逸散的精华差未几全数出来了，也不能等太久的时候。

鸡片捞出后，方宏要切花刀，这一主要融会两道菜，就不再是切片，而是雕花，四种硬度分歧的质料，雕花的内容也分歧。

“能说一说你接下来的路程吗，是要去哪儿冒险吗？”

当年，这一名长于烹调的大佬被称作一代怪杰，被称作‘御厨’。

“我担忧的是，不消筷子吃不到这道菜，你看那种坚果，刀叉底子没体例。”

而两道菜合一，更加艰巨。

一个是圣杯，在圣诞节时，没有人比这个方宏虔诚的外婆更有资格利用圣水祭奠。

帕斯卡则是感喟：“翻盘有望。”这道菜没有追分，那就落空机遇了。

因为七成熟，白菜底子没有变形，这个时候扎针，一是为了包管白菜的形状，不卷缩，而是为了包管毛腥味全数消灭。

做法最为庞大，对火候以及口味把控最严苛的川菜中称尊的一道菜，能简朴？

中华小当家内里，刘昂星考虑了很久用到了纸，但是真正的川菜中，就有效肉撇开浮末的伎俩，只不过中华小当家的作者不晓得罢了。

两道菜耗时不分高低。

帕斯卡瞥了一眼方宏的菜单：“你不也要用鸡肉吗，莫非你是不想赢了？”

“不过。”帕斯卡：“我好歹必然要赢一道。”

很不巧，鸡肉很难吃，但是鸡皮真的很合适做菜。

奶汤做好后，方宏要做鸡片。

而帕斯卡固然已经败了，但还是好不用心的做蛋糕。

此中主质料稳定，但是酱料做了窜改，此中酸改成了蓝莓酸甜，鸭改成了纯甜口。

“不然如何称得上川菜之皇。”

一代一代人，轮到方宏了，方宏不丢人，还是冠军，这是川菜的传统，外战必胜！

“给吧。”

大会组委会早就停止过商定，如果决赛中菜品不可，就放弃给星，将之前最好的菜当选一道出来作为最好菜，如果决赛菜品好，就必然要集合四颗星给同一道菜，在决赛当选出本次大会的最好单菜。

方宏是谁，用眼睛看都晓得锅甚么温度，直接下锅分分钟炸到南瓜饼全部表皮同一色彩。

方宏严厉：“这个时候，我一小我没体例完成，以是需求两位尽力帮助了。”

一个评委低声：“固然我感觉你们都很等候接下来的菜，但是别忘了，这道菜用了十小时烹调，接下来的菜没有这么多时候。我建议直接给它。”

评委顶了顶眼镜：“美杜莎？”

方宏愣了一下：“不该该啊……莫非，比较后的升级？”

开水白菜何尝不是。

“赛会的构造者，正在给方宏颁奖。”

“那申明敌手不如你，我输给你父亲，心折口服，没想到有这么一天输给了你，看模样我该退休了。”

方宏看着评委：“三人手中的伞都是刀具，取下来吧。”

烤火鸡，圣诞烤火鸡，是一种意味性的食品，穷了几千年的欧洲人在发明了浩繁新奇的食品，并发财以后，搞了很多奇葩东西出来，此中就有烤火鸡。

方宏将猪肉倒入锅中，搅拌，转为中小火，让猪肉蓉天然散开。

“那茶色，我看到都想吃。”

老外不懂这是甚么，只能感觉雕镂的很好。

往一种食品内里灌另一种食品这类技术，中华人很精通，美国人不会。

“起！”方宏自带音效。

将鸡脯肉打成肉蓉，不含一丁点筋，然后在汤内里定型成鸡片，随后捞出炒制。

未曾想，一名能说会道，诗画堪绝，长于对子的才子，终究青史留名是因为一道菜。