第四十八章 光荣传统（大结局上）[第2页/共9页]

不能一次烫熟，那样的话，白菜带有的一股毛腥味就被包在此中了。

方宏自傲满满，帕斯卡一样自傲满满。

海内观众看到色彩别离以后，恍然大悟，渡情，白蛇传！

“这不是……”

“不然如何称得上川菜之皇。”

红橙黄绿青蓝紫吵嘴。

方宏浅笑摆头：“珠玉在前，我只是不想堕了前辈名声罢了，担当前人的名誉传统，持续不败战绩。”

方宏这么早开端，为甚么帕斯卡也这么早来？

有清脆的崩牙的，有软糯的，有滑嫩的，有爽口的，各种吃起来都分歧。

之前无人看，现在全天下围观，几年时候的尽力，不同如此之大。

“时候！”

而两道菜合一，更加艰巨。

方宏谨慎翼翼的舀出了最后一份，装好：“那么多前辈插手这比赛，都拿下冠军，我不能例外。”

“传闻这东西都有几十年没人做过了，我就在枪哥这儿见过。”

冬笋是操纵雕窗花微雕一样的伎俩，做成透雕，胡萝卜和青笋是顺着纹路雕外型，冬笋最艰巨，要雕镂，还要预估煮了以后会不会变形。

当时的评级没有S，S就是双A，那么SS就是三A，也就是说，开水白菜拿到了和当年泉水豆腐一样的评级。

没错，鹅肝做的非常典范，方宏没有吃，方宏说过永久不吃鹅肝这类东西，但是老商赞不断口啊。鹅肝就该S+，但是评委们感觉九色攒盒更好，就这么简朴。

“这就是鸡片，用奇特的伎俩将食品布局完整突破然后重塑，是中华烹调的技能，在其他处所非常少见。”

“奖杯已然到手，缔造记载！”

方宏愣了一下：“不该该啊……莫非，比较后的升级？”

“这是一道有千年汗青的菜，不消思疑，我起初查过质料了。”

在海内的，很多人都已经睡觉去了，都等着起来后围观最后的大战。

评委们放下刀叉或勺子，相互看了一眼，然后相视一笑。

很多人做南瓜饼是煎，不敢炸，惊骇火候过了。

第三道，九色攒盒！

完整的九色攒盒中，瘦肉火腿、熟鸭肉、熟鸡脯肉、凤尾鱼、熟兔肉、桃仁、冬笋、发菜、豇豆，九类别离是烟熏紫肉，红禽（卤鸭），黄禽（鸡片），蓝鱼（炸凤尾鱼，酱料蓝色），白兔，绿桃仁（苦瓜汁和葱青），新月黄冬笋，发菜，青豇豆。

上面写的是，蜜斯名唤白素贞，家住居sichuan芙蓉城。

方宏清算了一下高帽子，取下了腰间的汗巾，细心的擦了擦胸前的国徽。

那独一的片雕上面刻着一排字，可惜老外底子不熟谙。

幸亏方宏终究挑选了冲一把，要不然这道菜非被帕斯卡踩一脚不成。

只要五分钟时候。

方宏接过猪肉，放在一盘，起开大桶锅，将汤大要的汤渣、浮油全数筛了出来。

朝晨，几位评委早早的就达到了现场。

有得芙蓉鸡片是直接在汤中成菜的，难度略微低一点，而炒制更难。

“给，我必定给。”

因为七成熟，白菜底子没有变形，这个时候扎针，一是为了包管白菜的形状，不卷缩，而是为了包管毛腥味全数消灭。

“出色，不管味道如何，起码形状上非常出色，我没有见过这类菜肴。”

老母鸡，干贝，火腿蹄子，排骨，这些东西每一样都能制作出最好的美味和香味。

中华小当家内里，刘昂星考虑了很久用到了纸，但是真正的川菜中，就有效肉撇开浮末的伎俩，只不过中华小当家的作者不晓得罢了。