第5章 厨房锅架(1)[第1页/共4页]

制造这三种东西的体例也是完整不一样的。

最后要说一说小饭锅了，你能够轻而易举地把它打碎吗？仿佛是打不碎的。你晓得的，生铁可不是玻璃。但是，究竟上是能够打碎的：只要用锤子重重地敲击一下就行了。

铁的每一本性子都是由它的含碳量决定的。

即便是在非常枯燥的气候里，铁也还是要生锈的，只不过迟缓些罢了。你晓得的，氛围当中总有湿气存在。氛围能够吹干统统的东西，可它本身却向来都没有枯燥过。它从各个处所猖獗地接收水分：从方才拖过的地板，从晾开的湿床单，从雨后的积水洼。

与炖锅并排放在一起的是瓦罐，它看起来既丢脸又粗陋。但你要晓得，它们但是远亲。

比来一次产生如许的瘟疫是在八十年前的圣彼得堡。存放在堆栈内里的戎服纽扣上会俄然呈现一些可疑的斑点。并且，统统的纽扣上很快就充满了这类玄色的斑点。人们都感觉很惊奇，没有人晓得究竟出了甚么事情。想要挽救这些抱病的纽扣，但是却束手无策。纽扣一个接一个地变得又疏又松，直到最后成为灰色的粉末。

甚么样的质料最坚毅且又最不坚毅？

拨火棍是用烧红的熟铁块锻造而成的。熟铁在被烧得通红的时候就会变得非常柔韧，是以，能够用铁锤将其锻打成你所需求的任何形状。小刀也一样是锻打而成的，但是在此以后还需求淬火：在烧红以后把它浸泡到冷水内里。如此一来，钢就会变得更加坚固了。

对于这类怪症的病因，科学家们花了很长时候也没法找出来。直到最后才弄明白到底是如何一回事：纽扣抱病是因为遭到了传染，感冒感冒了。

铁为甚么会生锈？

现在你晓得了，甚么东西都是谜。

本来，锡有两种形状，别离是红色的和灰色的。这让我们想到了碳，碳也不止一种形状，而是有好几种形状：浅显的碳、石墨和金刚石。

如许的体例用在屋顶上乃至水桶上都非常好，但是绝对没有人会在茶壶上面涂油漆。因为开水会使油漆很快脱落。

平常总跟我们打交道的铁中总含有很多杂质。当然了，不是统统的杂质都能够窜改铁的性子的。比方说硫，它就能够侵害到铁，使铁变得很脆。而碳则是铁最好的朋友和最忠厚的朋友。铁内里几近老是有碳的。

可儿们普通不如许做。不利用油，而是利用油漆。油漆是用调和在干性油里的颜料制成的，而干性油指的就是熬过的油。熬过的油与生的油的分歧之处就是枯燥得很快。铁上面的那层油漆干了以后就会变硬。如许的一层硬膜当然会比油层更加耐久耐用，以是，它能够更好地保持在铁上面。

如何才气使铁制止潮湿？

假定你对室内观光（从水槽到炉子、从炉子到餐桌）还不感到厌倦的话，那我们现在就向第四站――厨房锅架进发吧。

为甚么分歧的东西要用分歧的质料来制成？

生铁不能用来翻动劈柴或者劈劈柴，而炒菜做饭就是别的一回事了。那样的事情它是完整能够对付的。

如果要说得更精确些，它们都不是用纯铁制成的，而是用铁和碳或者与别种物质异化制成的。

纯铁是非常柔嫩的。用纯铁制成的拨火棍第一次捅炉子就会变得曲折。纯铁的钉子没法钉到墙壁内里去，而纯铁的刀子也只能用来裁纸。纯铁是如许柔嫩，如许轻易延展，乃至能够变成一张“铁纸”，比卷烟纸更轻更薄。

题目的关头便在于分歧的质料有分歧的性子和特性。第一种质料怕酸，第二种质料怕水，第三种质料需求谨慎在乎，而第四种质料既不怕击打，也不怕震惊。如果你想要做一件东西，那你起首就要考虑它此后过的是甚么样的糊口：是安安稳稳的糊口呢，还是从第一天起就要接受接连不竭的打击，是不是要常常和酸或水打交道等等。