第30章 炙豚[第2页/共2页]

火苗一窜起来，陈尔就敏捷地转动贯穿乳猪的柞木。

树枝多而颀长，枝叶富强翠绿，叶短而阔，根系发财。

那边有一片小树林。

“魏晋南北朝期间人们极爱吃豚，因为其肉质肥美。”

“特别是生肉之类的烧烤，金属做的烧烤支架和生肉打仗后，会减轻生肉的腥气。”

当真地点了点头，“嗯，有点甜。”

手里的工夫没有半点停歇。

让乳猪在火苗上方不断地转动。

然后对粉丝们保举。

然后从院子的墙角抱来一堆桃木树枝，在地上堆好。

西瓜不是东瓜：“陈老湿好恶兴趣啊，烤猪就烤猪，为甚么叫小猪猪！卖萌光荣啊！”

“火起来今后，就需求不断地转动乳猪，包管受热均匀这个过程很首要，一旦有偏差，烤出来的乳猪口感就会差很多。”

把猪肚塞满后，陈尔伸手拍了拍柞木支起的架子。

陈尔将洗剥洁净的乳猪用柞木穿起来，再放在柞木搭起的支架上。

“清酒涂抹在乳猪上，不但能够增加乳猪的香味，还能袒护乳猪的血腥气。”

陈尔就在地上找到了几根柞木的树枝。

带着淡淡的甜美和粮食的暗香。

“好滋味！”

陈尔说话的过程中，手仍然在不断地转动乳猪。

“木料就不会有这类烦恼，并且木料气味芳香，会给烧烤增色。”

陈尔把酒罐子搬到院子里，去掉酒塞子。

茶叶蛋入侵地球：“陈老湿的意义就是，烤成年猪就是大猪猪咯……”

陈尔忍不住抖了抖舌头，舒了口气出来。

回到了长命村里的那户人家里，陈尔将白茅和柞木都放好。

另一只手就伸到了桌子上，取过了一只毛刷，往酒罐子里蘸湿透，然后刷在乳猪身上。

“现在，清酒已经发酵好了。”

“第三，柞木穿过乳猪，放在支架上，支架绑紧一点。要包管转动的过程中不会俄然散掉。”

酒中有甜有酸有辣有苦有涩，能够说是五味陈杂，几种味道相互融会，瓜代起伏，此味未绝，那味又起。

“第一，乳猪肚子的开口要小，洗濯时用冷水。”

一股酒香就轻飘飘地飞了出来。

陈尔伸手敲了敲树干，树干坚固，响声沉闷。

酒精的气味并不重，而是淡淡的，更多的是小米发酵后的香气。

陈尔点头，“你们说对了一半，小猪猪确切就是烤猪，但是是烤乳猪，不然叫甚么小猪猪。”