第十二章 忙碌的帮厨[第2页/共2页]

“这一桌菜在城里饭店起码得四五百块，老尤做下来还不到二百，真是实惠啊。

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“嗯，我晓得了。”

菜单是尤大勺按照主家给的预算定的，如许的一桌菜在乡村来讲绝对算是大席了。

“一手，你去把肉剁了，我来炸丸子。”炉灶前的尤大勺喊道。

“都备齐了，爸。”大部分的配菜都是他切的，缺甚么少甚么他一清二楚。

“嗯，这就去。”切鱿鱼卷，恰好能够磨练本身的蓑衣刀法，尤一手欣然应道。

“爸，这丸子是几分熟？闻着香气四溢的丸子尤一手都忍不住想吃一个。

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“普通是八成熟，但首要看面和肉的比例，另有你选的是甚么样的肉，是五花肉还是肥瘦相间的肉，是肥的多还是瘦的多，说到底还是靠厨师对油暖和火候的把控，眼里要有神，别泰初板。”尤大勺耐烦的教道。

当最后一道菜上完，别说尤大勺了就连尤一手都累的够呛，一小我做上百小我的饭那是甚么观点，并且都是集合在一个时候段，换成普通人早累趴下了，尤一手现在能体味到父亲的不轻易，这也让他更加当真的练习，争夺早日出师，那样老爹便能够早点退休了。

“一手，把肘子端上灶，丸子拿去凉着。”尤大勺把炸好的丸子递给儿子说道。

“你们村老尤的技术真是没的说。”

“一手，摆盘。”尤大勺大声喊道，凉菜已经走完，该上热菜了。

热菜有：凤凰比翼（整鸡）、红烧醋鱼、东坡肘子、四喜丸子、苏北杂烩、爆炒毛肚、京酱肉丝、拔丝苹果、蒸鸡蛋糕、爆炒鱿鱼、梅菜扣肉、八宝饭

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“爸，这丸子是几分熟？闻着香气四溢的丸子尤一手也忍不住想吃一个。

“中。”

“可不是，我是张村的，下个月我家儿子结婚，我正筹办请他去掌勺，就是不晓得他有没偶然候。

就如许，在尤大勺的呼喊声中，一道道精彩的菜肴被端上了桌，前来坐席的来宾大喊好吃。

“嗯，我晓得了。

“爸，您看行不?尤一手指着砧板上的肉说道。

把车上的东西卸下来，三人就忙活起来，赵味全去主家厨房做冷盘，尤一手帮老爹切一些葱姜蒜等配料。

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“普通是八成熟，但首要看面和肉的比例，另有你选的是甚么的样，五花肉还是肥瘦相间的肉，是肥的多还是瘦的多，关头还是靠厨师对油暖和火候的把控，要有眼力，别抱死猪头啃。”尤大勺耐烦的教道。

“尤徒弟，上菜吧。”主家的话事人来讲道。

邻近中午，跟着登门的人越来越多，主家也变的喧闹起来，亲朋老友开端坐席，十几张圆桌交叉摆开，尽量的腾出空间，让大师都能离得近一些，这也显得更热烈。

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