第十二章 忙碌的帮厨[第2页/共2页]

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这些切配对尤一手来讲都是小意义，只见手持双刀的他，两腿微弯，手中的刀高低翻飞，每一刀下去带着寸劲，如许剁出来的肉既不会太碎，也能包管肉质的弹性，炸出来的丸子才会更有劲道，几十斤肉尤一手不到一刻钟就剁好了，可见他的刀功是多么踏实有力。

“这一桌菜在城里饭店起码得四五百块，老尤做下来还不到二百，真是实惠啊。

“普通是八成熟，但首要看面和肉的比例，另有你选的是甚么样的肉，是五花肉还是肥瘦相间的肉，是肥的多还是瘦的多，说到底还是靠厨师对油暖和火候的把控，眼里要有神，别泰初板。”尤大勺耐烦的教道。

“一手，把肘子端上灶，丸子拿去凉着。”尤大勺把炸好的丸子递给儿子说道。

“爸，这丸子是几分熟？闻着香气四溢的丸子尤一手都忍不住想吃一个。

这时，院子外边响起了震耳欲聋的鞭炮声，此起彼伏，连缀不断，这也预示着主家本年必会红红火火丧事连连。

“嗯，不错，你把它放到盆里，待会我来调味。”尤大勺对劲的说道。

“噼里啪啦”

乡土厨子看起来吃香，但此中的艰苦也是凡人所忍耐不了的，跟着日头爬高，太阳越来越暴虐，站在露天灶台里的尤氏父子两不但要受骄阳的曝晒，还要受滚烫的炉火烘烤，挂在脖子上的毛巾都往下滴水，身上的衣服始终就没干过，虽说头顶搭了块遮阳网，可对他们来讲，不但没有防晒的感化反而更闷的慌，幸亏尤一手经历过比这还热的气候，对酷热他都快免疫了，莫非苏北还能比撒哈拉戈壁还热。

“爸，您看行不?尤一手指着砧板上的肉说道。

“轰-啪”

就如许，在尤大勺的呼喊声中，一道道精彩的菜肴被端上了桌，前来坐席的来宾大喊好吃。

把车上的东西卸下来，三人就忙活起来，赵味全去主家厨房做冷盘，尤一手帮老爹切一些葱姜蒜等配料。

“一手，看一下配菜是否都备齐了，时候差未几了，筹办走菜。”尤大勺叮咛道，在厨房，他的话就是号令。

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“先走凉菜吧。”尤大勺淡定的说道。

“一手，摆盘。”尤大勺大声喊道，凉菜已经走完，该上热菜了。

汤:莲子百合羹

“普通是八成熟，但首要看面和肉的比例，另有你选的是甚么的样，五花肉还是肥瘦相间的肉，是肥的多还是瘦的多，关头还是靠厨师对油暖和火候的把控，要有眼力，别抱死猪头啃。”尤大勺耐烦的教道。

当最后一道菜上完，别说尤大勺了就连尤一手都累的够呛，一小我做上百小我的饭那是甚么观点，并且都是集合在一个时候段，换成普通人早累趴下了，尤一手现在能体味到父亲的不轻易，这也让他更加当真的练习，争夺早日出师，那样老爹便能够早点退休了。

“一手，你去把肉剁了，我来炸丸子。”炉灶前的尤大勺喊道。