第036章 中秋节里糍粑香[第2页/共4页]

打糍粑只要两人，但围观的一大圈子，洪岩爷爷都站一边瞎批示。洪建国与洪建军弟兄俩，嘴里还“嗨哟”地喊着号子。这方提木棒，对方按着不动；待对方用力冲下按住糯米团，这方再提起，蓄势冲下，一来一往，很有节拍的“呯呯”声。洪春丽端着一碗凉白开，不时沾下水把沾在木棒上的糯米抠下来。洪建元带着小峰、小峥学着两个大人喊号子。

物质匮乏的期间，中秋节有甚么好过的呢？新谷已经晒干，征购已经完成，出产队里已经给社员们分派了部分稻谷。洪岩也看了，二秕谷（介于饱满与空谷之间）多。这就是实际，过风车后最饱满最黄最沉的稻谷作为征购粮，交给国度。

醪糟不必然非得用糯米或者江米为质料，平常大米也能够做，当然味道口感天然相差甚远。

奶奶扭满了十来个碗后，持续扭下来往簸箕里放，此次较着要大些了。大姑将扭下来的撒上糯米粉，用擀面杖滚压，一个个直径约20公分，厚约一公分的饼状糍粑成形了。严格说来这才叫糍粑。这些当然不是现在趁吃的了，是要吹干后或煎或炸或炒等吃法了。这一木甑去了大师吃的，做成糍粑的并未几。

第二甑打好后，洪岩叫奶奶扯下两大块，各有两斤重，别离放入一个小瓷盆。下午还得用啊！

双手扶着碗，醪糟汤圆的暗香沁民气脾。吃上一口，没有放糖的汤圆，绝对正宗的原味。淡淡醪糟味，香糯的汤圆，洪岩心中感慨：“传说中妈妈的味道啊！”

转眼间，中秋节到来。

“这谁家小女人，真俊，裙子好标致？奉告哥哥你叫甚么名字？如何跑我家来了？”洪岩笑着，高低打量着跑阶沿前的小嵘嵘，用心欣喜地问道。

“嵘嵘，你渐渐吃莫把牙巴扯脱啰！”大姑笑着对嵘嵘说道。

醪糟传闻是杨贵妃发明的。但是据考据，明人李实在《蜀语》中说：“不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。”《庄子?盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记录，可见确切汗青长远，秦汉已经有之，并非因杨贵妃而发明。郭沫如有《游西安?蒲月二日》一文，称“浆米酒即杜甫所谓‘浊醪’。蜀川人谓之‘醪糟’，酒精成分甚少。”

略作歇息，弟兄俩又持续上阵。十几分钟后，洪岩奶奶察看统统糯米都成了糯米泥，就喊了“停”。糍粑香气满盈开来，很夸大地有人“咕咕”地咽着口水。弟兄俩用木棒挑起打好的糍粑，放在堂屋八仙桌的簸箕里。围观的人们都跟着糍粑进了屋。簸箕里早撒好糯米粉，中间桌上也摆好了十几个小汤碗，中间放着白糖、豌豆粉和黄豆粉。豌豆粉和黄豆粉是炒熟后磨成，也透着香气。

对窝、棒棰早已洗净待用。

推好水磨汤圆，把包帕扎紧，吊在磨把上。以是，水磨汤圆也叫吊浆汤圆。为了早晨能吃上，李芸洗好磨子后，还不断地挤压或拍打包帕。工夫不负故意人，傍晚靠近包帕布的米浆便能够挖出来搓成汤圆了。

洪建国、洪建军弟兄俩一人抬一边往对窝处跑去，翻开盖子，一股热气冲上天去。奶奶拿着木勺把蒸熟的糯米往对窝里拨。“快打，快打。”奶奶催促道，一手提着甑子回厨房，还要再蒸一锅。

小嵘嵘不再委曲，非常高兴地笑了。象故事中的白雪公主，穿戴标致的裙子，过着无忧无虑地糊口。嗯，还转一圈，要把裙摆撒起来。