第47章 城府[第1页/共2页]

“这是？三通刀法！”

两人都堕入沉默，相互还是神采当真，即便李繁铭内心有迷惑，可在措置起菊花全鱼之时，还是神采当真，看不出涓滴因为挫败而会导致的颓废。

而在监考官的声音落下以后，罗小洋也只能无法的一笑，旋即低头时，神采还是充满了当真，将墩上的那一条草鱼拿了起来，谙练的去头去骨，神采当真进入到考核状况。

目睹得锅内的鱼肉开端上色，闪现出浅黄的色彩时，罗小洋再度的将火焰调大，使得其内的鱼花肉质外的淀粉层更酥脆一些时，将其一一的打捞了出来。

可坐在监考席位上的监考官，则是在李繁铭开口以后，心中固然也赞叹罗小洋的来源，却还是宣布了成果，身为熟行的他，一眼就能够看出来罗小洋的与众分歧之处，后者在刀功上的谙练以及应用，已经达到了一个极其纯熟的境地，李繁铭...输的并不冤。

锅内注入底油，插手番茄酱以及稀释的柠檬汁停止搅拌炒制，旋即插手白醋，白糖，以及少量的食用盐，搅拌均匀以后，插手少量净水，咀嚼到了那一抹酸甜适中的味道以后，勾芡，使得其内的酸甜汁浓稠，旋即插手一些热油进入锅内，保持酸甜汁的高温时，也让那汁液的亮度，更透亮了一些。

“这第一局的考核比试，我...输了。”

“三通刀法!”

监考官的声音落下，罗小洋与李繁铭皆是点了点头，旋即两人相视一笑，都是从相互眼眸中看到了一抹浅近笑意。

李繁铭前行两步，望向罗小洋身前已然被措置好的食材，小盆中，文思豆腐所需的食材，尽数的用净水浸泡，特别内酯豆腐更是如此，一道道白嫩精密的豆腐丝在净水内沉浮，那等均匀以及纤细的程度，使得李繁铭心头出现一股有力，旋即，他的目光落在罗小洋的身上。

而在罗小洋刀声蓦地加快的一刹时，李繁铭的内心格登一声，即便他已然尽力的阐扬到了目前的极致，却还是赶不上那等快到了顶点的节拍，使得他脸上出现出一抹羞恼的潮红时，眼神突然对着罗小洋这里望来。

任凭监考席位旁的小弟将其端走，罗小洋快速的刷锅，其内注入净水，插手少量的食用盐，待其沸腾以后，将主料的内酯豆腐丝谨慎的倒入此中，小火轻微的翻滚下，撇去此中的浮沫，接着，用不锈钢的漏勺谨慎的取了出来，放入一旁，接着，鸡丝火腿以及青笋木耳切成的细丝，也是在水中沸腾了少量的时候，亦是被打捞出来。

趁着锅内的清油缓缓升温，罗小洋快速的将已然用净水浸泡过的鱼花和甲等部位拿了过来，滤洁净水分以后，均匀的沾上一层淀粉，然后一一的下入锅内，停止炸制。

锅内重新注入净水，将统统质料尽数的谨慎放入此中，插手食用盐，鸡精，小火熬煮半晌，勾芡出锅，倒入透明的玻璃器皿当中。

将炸好的鱼花瓣摆放成为一个圆圈，多余的逐步的搭建在上面，鱼头的部分，则是当作装潢，放在火线的位置，旋即跟着嗤拉的声响，光彩红亮，酸甜适中，外型新奇的菊花全鱼，便展现在人们的视野当中。

“好了，既然第一项都已经完成，那么，就将你们筹办的原质料所标注的菜品烹调出来吧，至于法则，与方才的一样。”

李繁铭深吸口气，眉头紧皱时，将内心的那一股浓烈的迷惑压抑了下来，说到底，东江的老日餐，也只是在东江具有代表性子的分店，而老日餐分店极多，总店更是在间隔东江并不悠远的齐鲁省，各个分店以内都丰年青一辈的佼佼者，而总店更是老日餐精英的堆积之地。