第五十六章 酸辣粉与三鲜米线[第2页/共2页]
秦俏俏遵循本身的口味,将姜、豆芽末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。
“是的,婢子还记得这事,您那老汤的小罐还是婢子抱来的。”柳儿回想起那天的事情。
酸辣粉源于西南官方,取食材至本地手工制作的红薯粉,味以凸起酸辣为主而得名。
有为分开后,一向沉默的柳儿俄然低声问秦俏俏,“女人为甚么不让黄公子调查一下有为的店呢?”
秦俏俏让媛妞先将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,而后烧热油锅,将花生和黄豆炸酥。
“女人需求甚么?”媛妞跟在秦俏俏身后问。
“女人,有为说您要骨头汤?”媛妞看到秦俏俏出去,就来到她身边。
而黉舍门口那家酸辣粉的老板和老板娘,就是来陕西打工的四川人,是以酸辣粉的味道,非常的隧道,除了酸辣粉,另有宽粉,米线和土豆粉,干货就是笼笼肉夹馍。
“对了,”看到成品粉条以后,秦俏俏俄然好想吃酸辣粉,就问有为,“明天的骨头汤另有剩吗?”
酸辣粉的主料是红薯粉条,辅料是花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉和油菜。调料则有食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油和辣椒油。
“女人真好,”媛妞一脸感激,“那女人,我们从速开端做吧,刚好快到用饭时候了。”
“我去厨房看看就晓得,有效呢?”有为边说边走。
秦俏俏拿来一口汤锅,锅中倒入高汤煮沸。
媛妞炸好了黄豆和花生后,另起锅烧热油,下肉末加少量盐炒熟后盛出。
“媛妞姐姐就在厨房,要我带你畴昔吗?”有为固然在跟秦俏俏说话,但是眼神却较着盯着在柳儿那处。
提及酸辣粉的来源,遍及传播着如许的典故,能够追溯到三国期间。
“有人用心打碎?但是当时不是看到地上也有一滩水渍吗?”柳儿没想到究竟本相竟是如此。
“是呀,我阿谁罐子是不是在店里被摔碎了?”秦俏俏接着问。
“傻丫头,那是有人把内里的老汤带走了,才用心把罐子打碎的,与你无关的。”秦俏俏安抚柳儿。
酸辣粉发源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特性小吃,属于渝菜、川菜、贵州小吃。
“给你们做个好吃的,以后便能够在店里卖了。”秦俏俏笑着解释道。
“你莫非忘了,就在半个月前,有为不是说卤肉的汤,不知为甚么味道变得有些奇特,然后你跟我一起来这里,重新熬了一锅新的吗?”秦俏俏问柳儿。
一顿饭,吃的大师汗流浃背,嘴里不断收回,被辣的“嘶嘶”的抽气声,却没有一小我停下来,只是加快了吃的行动。
而各种酸辣粉的店铺,只要开起来,味道差未几的,都能吸引四周的人,几近是不赔钱的买卖。
“嗯,是的,都是婢子放的处所不好。”柳儿自责地答复道。