第126章 十年磨一剑[第1页/共2页]

他但愿有一天本身开店的时候，能有几道令人奖饰的大菜做招牌。

比如有些菜成菜后的结果是外焦里嫩，那么制作的时候，如何实现这个结果？周安能刹时想到几个伎俩，排粉？上浆又或者挂糊以后，先入油锅浸炸一遍，油温不要太高，炸熟以后，捞起，大火晋升油温，等油温高了，再高温油炸一遍。

还比如入口即化这类小说中常见的成菜结果，周安起首想到的就是火候和锅具。

……

田本才扭头看看四周几家店里，没看到多少主顾，再看看周安店里，吃龙虾的、喝啤酒的，大声说话的，办事员小妹端着菜快步疾走的身影……

周安也有如许的设法，以是他平时用心研讨了几道令本身对劲的大菜。

他感觉成心机的菜，他就会想方设法去学，去研讨，偶然候为了把一道菜做出本身想要的结果，他能自备质料，每天去做一份，然后亲口咀嚼。

究其启事，有藏一手的心机，一个厨师想要在一个处所能待的悠长，手里必须得有几道能让人面前一亮的菜，不然，当客人或老板想要你推出新菜的时候，你拿出来的满是浅显菜色，一次两次没事，次数多了，大抵也就到了卷盖铺走人的时候。

不满他长年在外上班，一点顾及不到家里，不能陪她；不满他脾气太闷，平时话太少，无趣；也不满他老是安于近况，没有寻求，和他在一起，看不到过上好日子的但愿。

田律无法，也不耐烦了，干脆直接畴昔拉着他胳膊往店里拽。

田律将他们进城后买的花篮摆在店门口，转头一见老爹皱眉迷惑的模样就笑，“爸，出来啊！傻站在这儿干吗呢？”

一进店，恰好就瞥见刚从厨房催菜出来的夏文静。

只不过，他的尽力没有被她看在眼里，每年他休假回家的时候，都会亲身下厨，给她咀嚼那些他用心研讨出来的菜品。

重生前，周安就有如许的才气。

因为他晓得本身说不过她，她那张嘴，总能找到来由把他说的一无是处。

利用沙煲类锅具，文火慢炖，工夫到了，天然能实现入口即化的结果。

前两点，周安无话可说，他确切做的不好。

作为一名根基功过硬的职业厨师，周安能按照本身的经历，从这道菜的质料、辅料、以及用了哪些调味品，再按照成菜后的结果来反推这道菜的制作过程。

如骨酥肉烂，如酸甜适口……

“安啦！老爸，我如何没发明你之前这么多疑呢？你曹操转世啊？出来看看不就晓得了！”

而他们仳离之前，他尚未做好本身开店的筹办，等他做好筹办，有信心能开一家特性菜馆的时候，他们早已仳离。

只要操纵伎俩没有题目，外焦里嫩的结果就实现了。

还未等周安将开店的设法化作实际施动，他父亲就病倒了。

但实际上店里那几道招牌菜，除了小龙虾和五香螺蛳，她都还没尝过。

阿谁跟他提及这道菜的同事能够没多久就忘了，但周安却一向记在内心，并上彀搜刮这道菜的质料、辅料，以及用了哪些调味品，再看看网上是如何描述这道菜成品后的评价的。

田律热忱打了个号召，夏文静也瞥见他们，主动笑着迎上来，“舅，您也来了？快出去快出去！您想吃甚么？我顿时去让小安给你做！舅，我跟您说，您绝对想不到小安做菜本来那么好吃，店里这些客人刚才还都在夸呢！”

田律眼睛发亮，笑容满面，田本才很迷惑，皱着眉头不敢信赖周安这店开张的第平天买卖就这么好。

但第三点，他固然未曾辩驳，但内心是不认同的。