第二百七十七章 春江迟鱼（下）[第1页/共2页]

林愁幽幽道，

“滋啦...”

三个....

“完了，铁锅炖鱼贴饼子，包你吃完还想吃。”

两个....

赵子玉还不能长时候的透露在源晶雨下，只好远远躲在岩壁底下，双目无神的跟着搓苞米，一边念叨着，

豆酱是胡大嫂托马六捎过来的，胡大嫂家以做黑酱油为生，大酱做的更是香醇浓稠。

玉米饼子又香又甜，鄙人城区是非常风行的零食，林愁小时候但是没少盼望着父亲多烙几锅。

之前迫于无法生啃了几根苞米棒子，现在又尝到了玉米饼子的味道，赵子玉俄然非常的想尝试一下林愁所说的烤玉米了。

...

明天他用的是淡水鱼，是最合适做鱼酱的窜丁和柳根，并且另有鲜美至极的迟鱼。

林愁这才想起来，最首要的配料没有拿来，只好又让滚滚跑了一趟，带回了玉米粉、火腿等等等，以及......不请自来的大胸姐。

一个....

滚滚大人嗷呜一声，吧嗒吧嗒吃开了。

一个小时后，等两人将新奇的玉米粒碾成浆状，再切上一捧火腿细丁，全数倒入已经发酵好的玉米粉中和成稀松的面团。

越是简朴的做法越是能够凸显出食材的本味，酱味虽重，但完整没有袒护鱼肉的香气。

迟鱼只要未几的几条，但那已经是不成多得的极品了，做出来的鱼酱必定香透到骨子里。

然后扑灭大胸姐找来的干柴，热力很快渗入了大锅。

一个滚字，指的就是慢炖，锅开后，小火慢炖，保持烫面微微滚蛋又不起浮沫。

大胸姐瞋目而视，滚滚大人则是直接疏忽。

鱼就在洼里醉着，林愁动手用卵石在岸边搭了个简易火塘，将大锅放了上去。

俗话说，千滚豆腐万滚鱼。

锅内放重油，油热后，林愁请出最首要的也是独一的调料：豆酱。

赵子玉和滚滚很快就返来了，看模样仿佛把那片野生的苞米地给绝了户，连枝带叶全给弄了返来。

热油爆香豆酱，快速翻炒几下，将洼里的小鱼捞出直接入锅，加溪水没太小鱼就算开端完成。

大火旺灶，浓厚的酱香和鱼香很快就飘了出来，与此同时，锅里一同传出的另有玉米饼子滋滋的焦声。

去掉充当锅盖的芭蕉叶，一大团蒸汽喷薄而出。

“这些玉米，把玉米粒全数搓下来，然后用洁净石头磨成浆。”

这东西固然卖相不好，味道但是没得说。

锅边烧热后，玉米面团成饼子，啪的一声拍在锅沿上。

林愁耸耸肩，无声的表示刚才阿谁嘲笑话并不是出自咱的嘴，掰下一块饼子扔进嘴里。

林愁用大盆将粗细两种干玉米粉遵循三比一的比例混在一起，再兑入溪水，拢上白布放在石头上发酵。

林愁却非常对劲，

“狗熊不能吃苞米，吃苞米会不识数的！”

“嘶。”

“开饭开饭！”

鱼虽小，但做成的鱼酱味道却很霸道，每一口都能从口腔的最深处激起人的食欲，促进唾液的分泌，吃上一口，就再也没体例停下来。

这时赵子玉才气认识到，哦，本来还是有骨头的。

酱与小鱼的组合，仿佛天生就该是如此。

不对啊，这不是我熟谙的愁哥的气势，绝对不是。

见子玉少爷还在发楞，林愁道，

这如果放在大灾变前，估计会有无数的门客和大厨更乐意把本身做成肉酱吧？

大胸姐立即脱手，连东西都不消，手上一攥一抹，棒子上的玉米粒立即就脱落下来。

鱼儿很小，小到几近感受不到它们的骨头，舌尖一挑，细致的鱼肉层层剥落，熔化在口中。