第2章 腐乳[第1页/共3页]

霉腐乳体例简朴，花相公固然没奉告旁人，但买的人多了，天然便有人有样学样，跟着发酵出不异口味的腐乳来。不过花相公家的花娘子技术精美，是瑶江县出了名的邃密人。他家的油炸鲫鱼仔，专拿小指粗细的小鱼仔，用鸡蛋和麦粉拌匀腌制过后，在滚油里炸至金黄，再捞出来摆盘，作为一道下酒小菜。油炸鲫鱼仔香酥适口，口感鲜美，很受欢迎。

宝珠拿来笤帚和竹片簸箕，正哈腰扫地，就听到李乙在外边打门。

腐乳上不得风雅之堂，李绮节霉腐乳，只是为了给本身解馋下饭吃。

菱角皮脆肉美，滋味清甜。

进宝嘴里含着一块羊肉，笑道：“三娘像举人家的蜜斯，斯斯文文的，大郎倒是有些像乡间的大官人。”

油纸包里头拢共只装了十二枚鲍螺。

李乙头戴纱帽，脚踏布鞋，身上穿戴一袭铁灰色棉袍，胳膊下夹了一个布团，手里提着一包点心，见来开门的是自家宝贝疙瘩，当即面露笑容，喜道：“三娘已能下地走动了？早上吃了几碗饭？”

李乙回房梳洗一番，换了木屐，脱下棉袍，另穿了一件家常的藕丝色素罗道袍，走下楼来用饭。

进宝吃了几个，接口道：“嫩菱角也没甚吃头，还是老的菱角好吃，晒干以后，拿来炖肉、熬汤、煮粥，都使得，滋味也好。”

这青方腐乳，也只要花家卖的才是端庄的“闻着臭，吃着香”，别说旁人，就连李绮节这个“徒弟”，也没花娘子做的隧道。

说着举起手上的油纸包，“这是花相公家的滴酥鲍螺，他家娘子亲身拣的，比别处滋味好些，你拿去和大郎一处吃罢。”

自此，李家便不缺豆腐乳和腊鱼、腊肉吃。

而李子恒作为长兄，从没和小本身三岁的李绮节争过宠，反而到处相让心疼，唯恐李绮节受一丝委曲。

瑶江县的老百姓常吃腐乳，普通人家的妇人，闲暇时都会自家制些腐乳、豆豉、酸菜、腌蛋，好省俭些菜蔬嚼用。

进宝从灶间端来饭食，一家几口便围坐在庭间用饭。

俄然听得有人在外边打门，进宝赶紧放动手里的汤勺、瓷碗，走去开门。

李乙一边吃着饭，一边和兄妹俩说些外边的贩子传闻。

李子恒一屁|股坐在院中那块用来磨刀的大青石上，一边往嘴里塞菱角米，一边赞叹：“还是一凌晨刚捞的菱角好吃，东大街花相公家的杂货店卖的菱米，都是隔夜的，吃起来有股子涩味。”

复又担起扁担，挑着两个装了半满的口袋，摇摇摆晃来往路去了。

霉腐乳的体例，又不是李绮节发明的。她没藏私，把详细做法奉告李乙，让李乙说与东大街的花相公听――花相公家开着货栈，也运营些下饭鱼肉鲞腊等物，接待瑶江水上来往的船夫、县城的过路人，豆腐乳、辣酱菜、咸鱼干、酸咸菜最是下饭，花相公家卖的很多。

李绮节赶紧直点头：“我不爱吃生莲蓬，中午炒一盘莲子添菜，加些油盐，先炒后焖，出锅前再撒一把细糖。”

宝珠诶了一声，把剥好的莲子收到灶房里放着。又拿了把小剪子，走出来剥菱角米给李绮节和李子恒吃。

桌上摆了一小锅汤汁浓白的黄芪山药羊肉汤，一碗清炒莲子，一盘切开的高邮腌蛋，并一碟青方豆腐乳。

说着便指着李子恒和李绮节，笑道，“难为李相公记取我家四郎，那秋梨膏可够他吃上好几个月了。我也没啥回礼，每回也就送些乡间土物罢了。大郎和三娘的鞋子可够穿不？不如将鞋模样给我一对，我家去给他兄妹俩做几双棉鞋，保管比人家卖的要踏实。”