第二十三章 文思豆腐[第1页/共2页]

含钏后背起了一层黏糊腻乎的汗。

能进宫当宫女儿的，是良家子没错儿，可如果爹娘心疼，宗族珍惜，谁会把人往宫闱里推？不就为了每年那么二三两补助银子吗？这类出身的女子出了宫，也是浮萍罢了！

可不把菜做成吃不起的模样，又如何能表现门客的高贵呢？

.....

这是文思豆腐最难的一道工序。

一个整豆腐墩儿不能吃吗？能吃。

“掖庭挂炉局，吴翠。”

含钏笑了笑，感受本身扑扑直跳的心垂垂慢了下来，脸上的烫也渐渐减退了下来，乃至脑袋里嗡嗡直响的阿谁声音也逐步消逝殆尽。

只要十五个份额。

文思豆腐是淮立名菜，讲求的就是刀工。

把豆腐碾碎成豆腐羹不能吃吗？更入味。

阿蝉双臂一挥，表示旁人让开，她来讲，“...你们是不晓得啊！当时就剩最后一个份额了！我都快哭出来了！谁推测，就叫了我们钏儿的名字！当真是惊险！”阿蝉撑在灶台上，喜气溢在脸上，倒了杯酸梅汁咕噜噜喝下肚，舒畅地啊了一声，“我们含钏是个有福分的！真是个有福分的！放宫女儿归家，十年一回吧？都是老的、病的、走不动的！咱含钏...”

含钏撑着灶台起家，埋着头把嫩豆腐墩儿摊在手掌上，拿出贴身的刻刀认当真逼真细丝儿，豆腐细嫩，一触就碎，这是极讲求刀工的一道菜，先将嫩豆腐切成片儿，在用刀面往一侧按压倾倒，第二刀切丝儿。

几砣豆腐块儿不能吃吗？能吃。

“可若加了水淀粉，这就不是一道汤菜，而是一碗羹了。”白爷爷就着银勺底，抿了抿味，点点头，味道还行，选的是未熟透的南瓜，甜味还没收回来，不至于抢了这锅底汤的味道，见含钏当真看火试菜，便摸了摸含钏的头，“这般巧的心机，如果个男人，必然能做到御膳房的掌勺，可惜...”

白爷爷应当也没想到，她会郁郁平生，不得善终吧？

“掖庭内膳房，贺含钏。”

“我觉得含钏要去服侍淑妃娘娘！”

出去？

含钏却听出了几分可贵与不舍。

老寺人毫不讳饰的嗤笑让二门外的氛围更加严峻，他清清嗓子，看向布帛，终究念出了最后阿谁名字。

“先回膳房。”白爷爷丰富的手掌拍了拍含钏肩头。

含钏将手藏在袖中，一个一个掰着数。

声音很近，可含钏却感觉像是从山的那头传过来似的，在耳朵边缥缈成一条若隐若无的丝线，却又震破耳膜直击脑海深处。

剩下最后一丝但愿了。

出去又如何着？

那老寺人顿了一顿，目光斜睨了乌压压站着的这群人，喉头收回一声嗤笑。

小寺人沙哑的声音，宫女锋利的嗓音在含钏身边围成了一堵墙，她扶着灶台坐蹲在了小杌凳上，眼看着灶洞里的焰火窜得老高，被内壁一挡又像碰了壁似的往回缩。

含钏伎俩利落谙练地将冬菇、木耳、冬笋、金针切生长宽分歧的细丝儿，隔着火烤了烤半只金华火腿，将表皮凝固的白脂漂出晶莹剔透的油花儿，拿小匕首切了薄薄五片儿，借昨儿个就熬上的参鸡汤，将除了豆腐丝儿以外的统统食材尽数放入，不一会儿就熬出了鲜与香。

含钏脚下没站稳，颤颤巍巍地几乎颠仆。

许是天热，脑筋懵了吧？

“你懂个屁！你看过哪个管事姑姑二十来岁出宫的！全都是四五十岁干不动，才被赶出宫去的！”

“如何出宫了呢！？我还觉得含钏要去承乾宫服侍顺嫔娘娘呢！”

.....

白爷爷没把话说完。