第75章 炒麻豆腐[第1页/共3页]

万福居的厨师选的质料是三十多个鸡蛋和一盘上好的干贝和虾仁。

万福居的厨师把瓷盆送到评委们的桌上，朗声报出菜名：“春江花月。”

而宁溪选的质料就难堪一些儿了，她报的菜名儿是炒麻豆腐，甚么是麻豆腐呢？那但是相称上不了台面的东西。

管事清了清嗓子：“本人在此宣布，打消万福居参与游船花会的资格！”

但是这道菜的卖相和应景之处又实在让人割舍不下，最后，这道菜还是获得了八票通过。

评委们抱愧地朝他笑笑，这里另有一个在等着成绩的人呢！本来那道“春江花月”的卖相实在是太都雅了，谁也不忍心动手去粉碎，成果到现在评委们还没有咀嚼呢！

那厨师被这个耳光扇得斜刺里踉跄跑出了好几步，好不轻易稳住身子，回过身来，擦了擦嘴角流下的鲜血：“掌，掌柜的饶命！”

直到分开长公主别院，宁溪这才想起来，她的本意明显就是想气一气君骞煜，用心不通过提拔的呀，如何脑筋一热，就那么兴高采烈地通过了呢？

“咦，豆腐呢？”大师看着这盘肉松状的菜肴，“这到底是荤还是素？”

都城底层的老百姓们都爱喝一种叫做“豆汁儿”的东西，这实在是粉房的下脚料，粉房是出产粉皮、淀粉的处所，绿豆放在石磨上，随碾随加水，磨出来的东西，顶细的成了豆浆，是用来做绿豆粉丝和淀粉的，剩下的下脚料，发酵后用火烧开，用布过滤以后，流下去的就是豆汁儿，而布上边控干了水分的就是麻豆腐了。

最后宁溪在麻豆腐上撒上青韭，盛起来在碟子上略微整了整形状，然后在中间用勺子按了一个窝，用干辣椒炸出辣椒油倒进窝里，面带浅笑地把菜送了上去：“炒麻豆腐，请诸位咀嚼。能吃辣的请从中间吃起，不爱吃辣的请从中间开端吃，感谢！”

没错，他们都想在游船花会上再吃一次。

宁溪也道：“几位如果寻不到甚么好去处，他日双溪楼开了分店，欢迎各位前来招聘。”

羊油的腥臊气被葱、姜的气味所袒护，剩下的只要浓浓的荤香味，评委们抽抽鼻子：“香，太香了。”

“太好了！”孟双双和安明月都跳了起来，王东平也喜形于色，只要宁溪和荣大全还能保持平静，实在心内里也有大出了一口恶气的利落感。

这帮评委就算再见多识广，毕竟向来养尊处优，那里能想到麻豆腐这类下脚料竟然也是能够给人吃的？是以几近没人晓得这道菜的食材来源，只觉得是豆腐做成的菜。

拿起勺子，舀起颤颤巍巍的蛋清块，送入口中，评委的眉头皱了起来，或许是希冀太高的原因，这道菜的口味实在让人大失所望，特别是放凉了以后，腥气就更较着了。

以是说，豆汁儿和麻豆腐都是不起眼的下脚料，底子入不了那些权贵们的眼，但是因为代价便宜，倒是很多老百姓的心头好。

一番踌躇以后，评委们纷繁举起了手中的牌子，通过、通过、通过……

俄然闻声一个奇特的声音，昂首一看，本来是万福居的厨师，神采煞白，牙齿微微颤抖，收回微小的叩齿声，他这是在惊骇？

来参选的厨师还是挑选做素菜的比较多，能把菜炒出如许的香味来的，还真未几，一下子就把评委们的胃口给吊起来了。

那前御厨看了一眼宁溪，重重地“哼”了一声，拂袖而去，剩下的两个厨师还想向万老三讨情，可一看到他黑如锅底的神采，就吓得不敢上前了。

方才被他们请来的长公主府的管事不欢畅了：“敢情你们请我过来只不过是说说打趣话？”