第3章 学做御前红烧肉[第2页/共3页]

“起！”陆文志俄然颤栗了一下那砧板，只见那块厚重的肉俄然升到半空。就在它将近降落的刹时，陆文志手中的刀在不竭挥动。

是花雕酒？

可陆文志却对他说：“子光！这只是一半的工序，还不算最香的，一会你就晓得，最后会如何个香法！”

陆子光一听到父亲立即就要教他做红烧肉，立即髦奋不已，从床上几近跳起来，对父亲说：“顿时！”

陆文志说：“对！如果没有这个，肉就没有那么轻易松化，口感就没这么好！”

不一会，陆子光就跟着他父亲走进了厨房中，开端忙活起来。

一阵阵香气再次浪荡在厨房中，此次明显是因为那玉米油把刚才那股三合一的香气升华了。

只听到“哧哧！”的不竭响声，那些蜂蜜打仗到高温之下的肉皮大要，立即像跳舞一样，不竭爆起来，冒出一个又一个小泡。紧接着，是一股浓烈的香气在厨房中披发开来。

厨房里一共有两个砧板，陆子光晓得，他父亲前面的大砧板是切肉用的，而中间不远处的阿谁小砧板，是切菜用的，并且那边已经放了好几把葱和姜，那姜也早就做了去皮。

这红光已经不是他第一次见到了，村里人也把这个当作平常事，都晓得，这是山上那怪人在作崇。

可现在，陆子光真的是累起来了，刚才那一会儿练功，已经让他进入疲惫状况，现在又因为想起阿谁怪人的事情，更感觉脑里沉沉的想倒下，他因而渐渐走回到里屋中，倒头就睡。

陆子光似懂非懂的点了点头，这时，他还在持续砍柴，斧头一下一下的砍下去，把荔枝柴头破开成很多小块。

说话当中，陆文志已经把那巨叉上的肉放到那炭火上，只见那炎炎高温就在那肉上面升腾着，不一会就让这肉变了色彩，陆文志又立即把肉转了一个面，然后持续烧。

陆子光问他：“爸！为甚么还不烧啊，这不，柴都成了炭火啦。”

陆文志说：“是要把肉的油脂煮出来，也就只要效植物油，才有最好的结果，并且，要用菜花籽油，这个油可不便宜啊，但你爷爷就是一向对峙用这个，别的的油他都不会用的。”

陆子光因而走畴昔，拿起刀来一刀一刀地切着。

当陆子光再次望向那乌黑一片的深山，发明这山上完整不见了那束红光，只是在明月的映照下，披上了一层银纱，这不能不说是一幅美景，或许是都会人赏识不到的。

这时候，陆文志已经把一大瓶花雕酒拿起来，然后倒在那盛着肉的瓷碗中，对他说：“另有这个!”

他小时候有一次偶然入耳到，这个怪人竟然跟本身的爷爷有干系。究竟是甚么干系，当时那人没再说，并且当时他的爷爷还活着，那人或许也惊骇这事情让爷爷晓得。

但是，陆文志却严厉地说：“你爷爷就是一向对峙用荔枝柴来烧的，如许才气把这荔枝柴的香味也烧进肉内里，明白吗？要想做出香味奇特的肉，就得如许，这是不能省的工序，明白吗？”

手起刀落，陆文志又把那结圆蒜全数措置结束，然后对陆子光说：“好了！现在开端生火！这个事情，还是我来吧！”

陆文志看到机会差未几了，他判定地把肉拿起，然后放到了砧板上。待了一会后，举起了那把锋利非常的切肉刀，刷刷刷的几下，把那块肉切成了工致的九块。

一边洗肉，陆文志一边说：“子光，你能够没看到一个工序，我现在就说给你听听，这也是比较首要的，就是选肉，我们的猪，但是猎户从山上打来的黑野猪，但不是这猪全数的肉都能拿来烹的，必然得选丰富，多层次，肉质紧的五花肉，如许才气肥瘦连络，口感丰富。”