第3章 学做御前红烧肉[第1页/共3页]

有人说，这是怪人在那山洞中煮食。也有人说，这是怪人在练功，如此各种，没有人能确证，因为村民们都不敢去惹这个怪人，大多数没有实在见过。

刷！刷！刷！

一阵阵香气再次浪荡在厨房中，此次明显是因为那玉米油把刚才那股三合一的香气升华了。

只见无数刀锋在明灭着，刀光剑影以后的那块肉，重重的落在砧板上，却没有被分开，还是一块完整的肉。

不一会，陆子光就跟着他父亲走进了厨房中，开端忙活起来。

说话当中，陆文志已经把那巨叉上的肉放到那炭火上，只见那炎炎高温就在那肉上面升腾着，不一会就让这肉变了色彩，陆文志又立即把肉转了一个面，然后持续烧。

陆文志说：“不！我只是在这块肉上划出很多个十字架，如许就能让肉一会儿在烧的过程中，更能入味，也更轻易熟！”

陆子光立即把统统的荔枝柴全数放进了火炉里。

陆子光一听到父亲立即就要教他做红烧肉，立即髦奋不已，从床上几近跳起来，对父亲说：“顿时！”

陆子光看着那块肉已经在父亲手中，洗了一遍后，然后扔到了砧板上，接着拿起了一把切肉刀，这刀锋利非常，前头微弯，并且刀柄上刻有古怪斑纹，这但是爷爷之前公用的。

一边洗肉，陆文志一边说：“子光，你能够没看到一个工序，我现在就说给你听听，这也是比较首要的，就是选肉，我们的猪，但是猎户从山上打来的黑野猪，但不是这猪全数的肉都能拿来烹的，必然得选丰富，多层次，肉质紧的五花肉，如许才气肥瘦连络，口感丰富。”

但是，陆文志却严厉地说：“你爷爷就是一向对峙用荔枝柴来烧的，如许才气把这荔枝柴的香味也烧进肉内里，明白吗？要想做出香味奇特的肉，就得如许，这是不能省的工序，明白吗？”

不一会，陆文志已经把那块肉叉好了，看到陆子光切得那么慢，他走畴昔，拿起那刀，对陆子光说：“看我是如何切的！”一边说着，他一边敏捷的三两下就把那葱和姜都切得整整齐齐，速率快得陆子光几近看到眼也不眨一下，内心在赞叹着，本来父亲是如许的短长。

合法陆子光已经有点累的时候，他父亲已经在那儿一边拿起个大叉把那块肉叉起来，一边对陆子光说：“行了！这么多柴也够了，你去切葱和姜吧！”

一边说着，他已经把那块烧得香喷喷并通红炽热的肉拿起来，放到罩子上，还不忘洒了一把胡椒，这时，那股香气中，又异化了胡椒的香气。

“别的，另有蒜子！这是最首要的。”陆文志一边说着，一边从中间的盒子拿出珍珠般大小的圆蒜，这类蒜子是独立成蒜的，味道也微弱很多，去腻的服从也更好。

“爸，放这么多油干吗？”陆子光问。

可现在，陆子光真的是累起来了，刚才那一会儿练功，已经让他进入疲惫状况，现在又因为想起阿谁怪人的事情，更感觉脑里沉沉的想倒下，他因而渐渐走回到里屋中，倒头就睡。

厥后，陆子光又问了父亲，也没有获得任何答案。但他能够必定，父亲实在晓得，只是不给他说罢了。

陆子光似懂非懂的点了点头，这时，他还在持续砍柴，斧头一下一下的砍下去，把荔枝柴头破开成很多小块。

陆文志说：“是要把肉的油脂煮出来，也就只要效植物油，才有最好的结果，并且，要用菜花籽油，这个油可不便宜啊，但你爷爷就是一向对峙用这个，别的的油他都不会用的。”

厨房里一共有两个砧板，陆子光晓得，他父亲前面的大砧板是切肉用的，而中间不远处的阿谁小砧板，是切菜用的，并且那边已经放了好几把葱和姜，那姜也早就做了去皮。